ස්ටයිර් ෆ්රයි උණුසුම්ව භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උණුසුම් කෑමක් එම රසය සහ පොහොසත් රසය ලබා නොදෙන බැවින් අනාගත භාවිතය සඳහා එය පිසීමට නොදිය යුතුය.
නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීම සඳහා පිළියෙල කර ඇති ආකාරය, අපි අපගේ වට්ටෝරු හි විස්තර කරමු.
අර්තාපල් සහ අජිකා සමග ඌරු මස් ගෙඩි ගෙඩියක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1.2 කිලෝ;
- Adzhika - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 50-75 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- ලෝරල් කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - රස;
- පිරිසිදු ජලය;
- නැවුම් හරිතයන්ගේ අතු
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සෝදා, වියළී, කෑලි කපා හා එළවළු තෙල් තුළ බැටළු හෝ ස්ටූ පෑන් දී බදින ලද. එහි ප්රතිඵලය සෑම පැත්තකම හැඩැති රතු පාට කබොල්ලක් විය යුතුය. අපි විනාඩි 5 ක් අර්ධ වළලු හා ෆ්රයි කපා ලූනු දමමු. දැන් ඇජිකිකා සහ තවත් විනාඩි දෙකක් විනාඩි, ඇවිස්සීමකින් එකතු කරන්න. සියලු මස් ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය එකතු කර විනාඩි විස්සක් උයන්න, අවම වශයෙන් ගින්න අඩු කිරීම. දැන් අපි ලුණු දමා, බිම ගම්මිරිස්, බේ කොළ, කුළුබඩු, තක්කාලි සෝස් මිශ්රණයක් සහ ලෙලි මිශ්ර කර විශාල කූඩු හෝ බාර් අර්තාපල් කපා. අවශ්ය නම්, තව ටිකක් වතුර එකතු කරන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් පියනක් හා ඇඹරීම.
පුළුස්සන ලද අපි රෝපණ හා නැවුම් හරිත ශාඛ වලින් සැරසෙමු.
බහුකාර්යයක් තුළ අර්තාපල් සහ බිත්තර සමග ගෘහස්ථ හරක් මස් ගස්වල රෝපණය කිරීම
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්ල් පල්ප් 420 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 900 ග්රෑම්;
- බීජ තොරව බිම්මල් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු - රස;
- කුළු බඩු හා තුනපහ වර්ග - රස;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
බීට් පල්ප් සෝදා, කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද කුඩා කුඩා තලවල කපා ඇත. බහුකාර්ය ධාරිතාවේ දී, එළවළු තෙල් වත් කර මස් බඳුනට අනුභව කිරීම, "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයට ආම්පන්නය සැකසීම.
එවිට තවත් විනාඩි දහයක් කැඩුණු ලූනු මුදු, මග්, හෝ කැරට් හා ෆ්රයි පැදුරු එකතු කරන්න. භාවිතෙය්දී හා ඉතා විශාල අර්තාපල්, තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, කුළු බඩු සහ කුළුබඩු, පෙර-සෝදා හා කැඩුණු සිඳී පොස්ට් එකතු කර ජලය එකතු කිරීම නොවේ. ඩීෂ් ප්රමාණයේ ප්රමාණය ආහාරයට ගත හැකි ඝනත්වය අනුව තීරණය වේ. "Quenching" වෙත ප්රකාරය වෙනස් කිරීම සහ පැය එකහමාරකට වේලාව සකසන්න. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු දහයකට පෙර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න.