ඌරු මස් හද උණුසුම් ප්රධාන ප්රධාන පාඨමාලාවන් සහ සීතල ආහාරයට සුදුසු දෙය සඳහා යෝග්ය මිලකට. වෙනත් දේවල් අතර, එය ද දැරිය හැකි මිලකට ද, සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා මහත් බලාපොරොත්තු විවෘත කරයි. මෙම ද්රව්යයේ වැඩි විස්තර සඳහා ඌරු හදවත සමග ආහාර වට්ටෝරු පිළිබඳ.
ඌරු මස් ඌරුමස් හදවත
ඌරු රතු පාට හෘද ස්පන්දන තරමක් ඝන ආකෘතියක් ඇත. එබැවින් ඌරු හදවතකින් ගූලස් ආහාර පිසීමට තීරණය කළ හොත්, ගිනි නිවන ප්රතිඵලය දිගු කලක් නොපවතිනු ඇත. එසේ නොමැති නම් එය හීනවෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හදවත - 2 පෑම්.
- කැරට් - 145 ග්රෑම්;
- විලේජ් - 70 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- බේකන් - 75 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 210 ග්රෑම්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඌරුගේ හදවත පිසීමට පෙර මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා පිරිසිදු කර, හොඳින් සෝදා ගසා පිරිසිදු කර පසුව, රුධිරය සම්පූර්ණයෙන් මුළුමනින් ම නැති බව සහතිකයක් නොතිබීම නිසා, එය වතුර වෙනස් කිරීම කිහිප වතාවක්ම කෑල්ලක් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය.
කැඩුණු තක්කාලි, කැරට් සහ සුදුළූණු පැසැස්ට්රොකා සාදන්න. බටර්වල වඩා හොඳ එළවළු වත් කරන්න. ඇඳුම සූදානම් වන විට, බේකන් පෙති එකතු කර එය මේදය සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කරමු. දැන් තක්කාලි කෑලි දමා තවත් විනාඩි 5 ක් එකට දමා.
ආහාරය අවසන් වූ පසු හදවත යවන ලදි. පළමුව එය වෙනම පාත්රයකින් ඉක්මනින් තැම්බූ අතර පසුව එළවළු සමග සූදානම් වන තුරු සහ ස්ටියොයිඩ්.
ඌරු මස් සමග සලාද
ඌරු මස් හදවතේ ඇති මෙම ආහාරය පිසීමේ මුලික රසයෙන් සහ තාක්ෂණයෙන් කැපී පෙනේ. හදවත කැබලිවලට කුළුබඩු සහිත ආසියානු මැරිනාදය තුළ පැය කිහිපයක් ගත වන අතර පසුව ග්රිල් කිරීමට එවනු ලැබේ. උණුසුම් ඌරු මස් හදවත සලාද කොළ සාරවත් කර තිබේ.
අමුද්රව්ය:
හදවතට
- ඌරු මස් හදවත - 540 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 55 මිලි;
- හරිත ලූනු - 2 පිහාටු;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සහල් විනාකිරි - 55 මිලි;
- තල තෙල 5 මිලි.
සලාද සඳහා:
- සලාද කොළ කොළ මිශ්රණය;
- වයින් විනාකිරි - 35 ml;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබේ ඌරු මස් හදවත පෙත්තක් පොඟවා, ඒ සඳහා marinade සකස් කරන්න. Marinade සඳහා, සෝයා, තෙල්, සහල් විනාකිරි සහ කැඩුණු ළූණු සමග කැඩුණු සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. දිනකට උදෑසනදී marinade තුල අතුරු ඵලයක් අනුගත වන අතර, ටික වේලාවකට පසුව, අවසන් කරන තෙක් උණුසුම් කර ඇති ග්රිල් මත ෆ්රයි. හදවත කෑලි සිහින් තහඩු බවට වෙන් කරන්න.
විනාකිරි හා සෝයා මිශ්රණයක් සමග සලාද මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු හදවත කෑලි තබා. ආහාරයට අතිරේකයක් තෝරා ගැනීමට ඕනෑම එළවළු විය හැක.