ගෙදර හැදූ ඇපල් මාමලයක් යනු නිවසේ මනෝභාවය සහ මනාපයන් මත පදනම් වූ තෛලීය තෘප්තියේ හැඩගැස්වීමේ කාලය වෙනස් කිරීම හා ස්ථිර පාචනය හෝ ඉතා ඝන ජෑම් ලබා ගැනීමයි.
ඇපල් වලින් ගෙදර හැදූ ගෙඩි ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- සීනි - 0.5 kg.
සකස් කිරීම
ඇපල් ගෙඩිය තෙක් සිසිල් වන තෙක් ඇපල් ගෙඩියක් සීනි එකතු කරන්න. එවිට පහළ පස පසුබෑම ආරම්භ වන තුරු, අඩු තාප මත ආහාර පිසීම, සියලු කාලය ඇවිස්සීම. මාළුමල් පිසූ විට අපි එය බටර් සමග ආලේප කරන පාච්මන්ට් කඩදාසි මත එය පැතිරුවා. අපි ස්කන්ධය මට්ටම් කර එය වියළීමට ඉඩ හරිමු.
ඇපල් සමග ගෙදර හැදූ ගෙඩි ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර මිලි 100;
- ඇපල් (විශාල) - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් වතුර පොඟවා ඌට පොඟවා දෙයි. ඇපල් මිශ්රණය, විශාල කෝණයන් මත පැසවීම සහ සාස්පාන් බවට පත් කර ඇත. එවිට එම බඳුනට සීනි එක් කරන්න සහ නභිගත ගෙන ඒම, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් 30-40 විනාඩි අඩු තාප මත simmer දිගටම. ඊට පස්සේ, සීතල වතුරේ කුඩා පිෂ්ඨය තුල පිෂ්ඨය තනුක කර එය ඇපල් වලට එකතු කර එය මිශ්ර කර එය නැවත කෝපයට ගෙන එනු ලැබේ. ඇපල් ස්කන්ධයක් බ්ලෙන්ඩරයකින් තදින් උණු කර දමයි. විසුරුවා හැරීම සඳහා ඇපල් ගෙඩිය උණු කර එය ඇපල් පුරවාට වත් කරන්න. එවිට මාළුවලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ තෙක්, පැතලි හැඩයකින් සාදා ඕනෑම ඇපල් ගෙඩියක් වත් කර තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් ගෙඩියේ මාමලදායි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ජලය - 0.5 කෝප්ප;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- කහ, කහ, කුරුඳු - රස.
සකස් කිරීම
සීනි, කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ ඇනිස් එකතු කරන්න. අපි උදුන මත පෑන් දමා එය නභිගත කරමු. මගේ ඇපල්, පවිත්ර, හරය ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. සිරප් බඩ ඉරිඟු ආරම්භ කර ඇති විට, එය ටිකක් සිහින් කර ගනී, ඇනීසියම් සහ කරාබුනැටි ඉවත් කරන්න, ඇපල් පැතිරීම, සිරප් ඝන වන තුරු, සහ ඇපල් පරිමාව අඩු වන අතර, එය පැය භාගයක් පමණ ගත වන අතර, අපි බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඇපල් කපා.
එහි ප්රතිඵලයක් වන හියර් විනාඩි 15 ක් ඝන වන තෙක් තම්බා තම්බා වේ. අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං ෙට්න් ආවරණය කර එය ඇපල් සෝස් පැතිරෙව්වා. අපි උඳුන තුල පෑන් තබා 160 ක් පමණ උෂ්ණත්වය අවශ්යයි. මැමල්ලේන් වීදුරු බඳුනකට මාරු කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. ඇපල් මාමලේ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වේ !
බහුකාර්යයක් තුළ ඇපල් සිට ගෙදරක ගෙඩි ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් කොළ - 1.5 කිලෝ;
- සීනි - 900 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ ඇපල්, පිරිසිදු, හරය ඉවත් කරන්න, පෙති කපා. අපි බහුකාර්යයේ බෝතලය තුල ඇපල් ව්යාප්ත කර විනාඩි 60 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ස්වරූපය සක්රිය කරමු. එවිට බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ හයිඩ්රජන් ඇපල් හෝ පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න. අවසන් පිදුරු පට්ටි සීනි එකතු කර එය බහුකාර්යය තුළ නැවත නැවත සකස් කරමු. නැවත වරක් අපි විනාඩි 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" සැකසුම සකස් කරමු. (මිනිත්තු කෝප්ප වෙනස් වේ. විනාඩි 20 ක් පසුව ස්කන්ධය පරීක්ෂා කරන්න.) තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" අපි සිසිල් කිරීමෙන් පසුව ආලේපිත කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ආකෘතියකින් එය අපි ශීතකරණය තුළ මැමලාඩ් ගබඩා කළෙමු.