ආහාර ජීර්ණය පිළිබඳ ප්රශ්නය, අන්න, අප ඉතා කලාතුරකින් කණගාටුයි. අප කන විට කන විට, කැලරි, මේදය, හානිකරයි, නමුත් අපගේ දිලිර පද්ධති සඳහා මෙම සත්කාර ප්රමාණවත් නොවේ.
ලෝක ජනගහනයෙන් බහුතරයක් යම් දුරකට ආහාර ජීර්ණ ආබාධයකින් පෙළෙන බැවින්, ආහාර ජීර්ණය කරන ආහාර ප්රමාණය පිළිබඳ ප්රශ්නය වඩාත් නිරන්තරයෙන්ම අපගේ දීප්තිමත් හිස්වලින් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
සාමාන්යයෙන්, සංඛ්යා සහ ජීර්ණය ඇල්ගොරිතම ඉගෙන ගෙන, අපි අපේ බඩ වඩාත්ම පොදු ප්රෝඩාව බව තේරුම් ගත හැකිය.
ජීර්ණ ඇල්ගොරිතම
ආහාර සඳහා මිනිසාට යහපතක් ගෙන ඒමට නම්, එය අම්ල හා එන්සයිම සමඟ ප්රතිකාර කළ යුතු අතර, ඊට පසුව, රසායනික මූලද්රව්ය බවට පරිවර්තනය වීම, එය රුධිරයේ විසුරුවා හැරේ. මෙම රුධිරය අක්මාව ඔස්සේ අක්මාව හරහා ගමන් කරයි. වස විස රසායනය අස්ථායී වන අතර විටමින් , ග්ලූකෝස් සහ ක්ෂුද්ර සහ මැක්රෝ අත්යාවශ්ය නොවන ද්රව්යයන් අඛණ්ඩව පවතී.
ආහාර වඩා හොඳින් ආහාරයට ගැනීම සඳහා, ඇතුළේ සිදු වන දෙය පැහැදිලිවම සිතාගත යුතුය. සමස්ත ක්රියාවලිය මුඛය තුළ ආරම්භ වේ - එය සලාද දියකර, දත් දිරවන්නේ ආහාරය. එතැන් සිට ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර ආම්ලික හා ආමාශයික යුෂ සමග ප්රතිකාර කරනු ලැබේ. අන්ත්රයේ දී එය අග්න්යාශයේ ද ජීර්ණයට ලක්වන එන්සයිම ද සමග සලකනු ලැබේ. බඩවැල්වල තාප්ප හරහා, සියල්ල ප්රයෝජනවත් වන අතර එය රුධිරය පෙරට ගෙන යාවි. බඩවැල්වල විශාල අන්ත්රය තුලට තවදුරටත් ගමන් කරයි. එහි ජලය වෑහෙන අතර මූස් සෑදෙයි.
මෙම සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය (වැසිකිළිය සමඟ එකතු වී) පැය 10 ක් ගත විය හැකිය!
ආහාර ජීර්ණය
ආරම්භ කිරීමට, බඩේ ආහාර ජීර්ණය කරන කොපමණ ගැන සලකා බලන්න. එක් එක් භාණ්ඩ කාණ්ඩය සඳහා දත්ත ආදර්ශවත් වන අතර අනෙකුත් කාණ්ඩ වලින් භාණ්ඩ එකතු නොකොට ආහාරයට ගන්නා අමු ආහාර සඳහා පමණි.
ආහාර වඩා උකහා ගැනීම සඳහා ආහාර ජීර්ණය කරන එකම ආහාර ජීර්ණ අනුපාතය සමඟ ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ. මෙම නඩුවේදී, තාපජිකව සැකසූ ආහාර, පුදුම සහගත ලෙස දිගු විය. එයට හේතුව වන්නේ ආහාර පිසීමේදී මෙන්ම එහි ඇති එන්සයිම විනාශ වන බවයි.
එසේම, උණුසුම් ආහාර පරිභෝජනය සඳහා වඩා දිගු (නමුත් වඩාත් සම්පූර්ණ) සංකෝචනය වඩා දිගු කිරීමට. මෙහිදී පිළිතුර සරල ය. එය ප්රෝටීන් ආහාර පිළිබඳ ප්රශ්නයක් නම්, එය සාමාන්යයෙන් සීතල ආකාරයෙන් ජීර්ණය කිරීමට කාලය නොමැති වේ. එය හදිසියේම කාබොහයිඩ්රේට පිටුපස හැරී යාමයි (එහි උකහා ගැනීම සිදු වේ). එබැවින් ලේනුන් නැවතත් ව්යාපාරයෙන් පිටතට යති. එමනිසා, කුඩා අන්ත්රය තුළට පැමිණි විට, නොගැඹුරු ආහාරයේ ඇති බැක්ටීරියාව වැඩි වන අතර, ඉදිමීම, ඉදිමීම, බඩවැලීමට හේතු වේ.
විවිධ වර්ග වල ආහාර ජීර්ණය කරනවාදැයි බලමු.
- එළවළු, පලතුරු, යුෂ - 20-40 විනාඩි;
- ගෙඩි, ධාන්ය වර්ග - පැය 3 දක්වා;
- කිරි - පැය 2;
- ගෘහ චීස් - පැය 5 දක්වා;
- මාළු - විනාඩි 30 දක්වා;
- පක්ෂීන් - පැය 2 දක්වා;
- හරක් මස් - පැය 3;
- ඌරු මස් - පැය 5 දක්වා.
ඔබට වඩාත් සරල බෙදීම් ඇති කළ හැකිය. රීතියක් ලෙස, කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර බොහෝ වේගයෙන් අවශෝෂණය කර ගනී. ඊළඟට ප්රෝටීන් ආහාර, පසුව මේදය, සහ අවසන්, හතරවන වර්ගයේ, ඉතා අමාරු ආහාරයක් වන අතර, ඒවා සියල්ල මිරිකා නැත. හතරවෙනි කණ්ඩායම, පුදුම සහගතව, "කිරි නැති, කෝපි සහ තේ, කිරි සහිත ටින් ආහාර" ඇතුළත් වේ.
ඔබ අළුත් ආහාරයක් අනුභව කර තිබේ නම්, කලින් බඩවැලේ සිට ආමාශයේ සිට ආසාදනය වී නොමැති අතර ආහාරයට ගන්නා ආහාර ආහාරයට ගැනීමෙන් මුළුමනින් ම කඩා අවුස්සනු ලැබේ. අප වතුරෙන් වතුර බොන විට මෙය සිදු වන්නේ - අපි ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව ඔස්සේ තවදුරටත් තල්ලු කරයි. ඒ නිසා ආහාර ගැනීමෙන් පැය 2 කට පානය කිරීම සඳහා ජලය නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
මෙම ක්රමය සමඟ ආහාර ජීරණය වෙනස් කිරීම අපහසු නැත - එකම ජීර්ණය කාලය සමග ආහාර කන්න උත්සාහ කරන්න. සවස් වරුවේ කෑම 1 ක් හා 2 ක් (ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට) වලින් ආහාරයට ගන්න. කිරිපිටි සමග තේ හා කෝපි මිශ්ර කර නොගන්න.