ආහාර සඳහා නොසැලකිලිමත්, ආරක්ෂිත, ආහාර ගැනීම නොසලකා හැරීම, ආමාශයික රෝග වර්ධනය, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ගැටළු, වකුගඩු, තරබාරුකමට දායක වන අතර පෙනුමට අලංකාරය එකතු නොකරයි. අපි ආහාර රස විඳිනවා නම්, එය අපෙන් සතුටක් ලබාගන්න නම්, අපි ලේබල් ඉගෙන ගනිමු, කියවා, මේදය අන්තර්ගතය, සංයුතිය, ගබඩා ජීවිතය සහ සකස් කිරීමේ ආකාරය අවධානයට ලක් කරන්නෙමු. ප්රයෝජනවත් ආහාරය නිසා එය සෑම විටම රසවත් වේ. නමුත් වස විසී ඇති ආමාශය, පළමු වරට එහි රස ගුණාංග හඳුනා නොගනී.
ප්රයෝජනවත් සහ හානිකර නිෂ්පාදන අතර තෝරා ගැනීම, අප මනසින් මඟ පෙන්වීම ආරම්භ කළ යුතු අතර, පසුව, රසකාරක රසයෙන් තොරව අපතේ යන විට රස බැලීමට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, විද්යාඥයින් දිගුකාලීනව ඔප්පු කර ඇත්තේ වඩාත්ම හානිකර හා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන අතර වෙනස වන්නේ, පැරණි අනිවාර්යයෙන්ම කායික හා මානසික වාසයට මඟ පාදන බවයි. අපි එකවරම මිය නොයයි. මේ අතරතුර, ආමාශයේ මේ තත්වයට මුළුමනින්ම පුරුදු වී ඇති අතර ප්රතිචාරය (ඔක්කාරය, බඩේ අමාරුව, වමනය) තවදුරටත් සිදු නොවේ.
හානිකර නිෂ්පාදන
ප්රයෝජනවත් සහ හානිකර ආහාර ලැයිස්තුගත කිරීම, අපි නරක ලෙස ආරම්භ කරමු.
සොසේජස්, සොසේජස් සහ වෙනත් හුරුපුරුදු "කෑම" - ඔවුන් තවදුරටත් මීයන් සිට කඩදාසි හෝ අඹරන ලද මස් එකතු නොකරන බව සිතමු. එවිට සංයුතිය තුළ "සැඟවුණු" මේදය පමණක් වනු ඇත - ඌරු මස් සම්, මේදය, අභ්යන්තර මාංශ. ජානමය වශයෙන් වෙනස් වූ පශු සම්පත් වලින් ද එය නොවේ.
මෙම මේදයන් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යෑමට හේතු වේ. එනම්, වයෝවෘෂය, රුධිර නාලවල ආඝාතය හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ අනෙකුත් ජනවාර්ගික රෝග.
දිනපතාම 5 ග්රෑම් වැඩිහිටි පුද්ගලයෙකුට ලුණු ලුණු අනුපාතයයි. එය 1 ෆොස්ෆේට් එකක් පමණි. නමුත් නිමි භාණ්ඩයේ (පාන්, සෝස්, මෙයොනීස්, අර්ධ නිමි භාණ්ඩ, අච්චාරු) අඩංගු ලුණු සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස දිනකට ග්රෑම් 15 ක් පමණ පරිභෝජනය කරන අතර ඉන් අදහස් වන්නේ වකුගඩු රෝග, හෘද වාහිනී රෝග, පිළිකාමය ගැටිති ඇති බවය.
ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන
නිෂ්පාදනවල ප්රයෝජනවත් හා හානිකර ගුණ ගැන නිතර නිතර පෝෂණවේදීන් තර්ක කරමින්, හානිකර නිෂ්පාදන සැලකිල්ලට ගත් නව ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විවෘත කිරීම.
- ඇපල් - පිළිකා සෛල බුෂ් අඩුවීම, බඩවැල්වල ඇතිවන විදින ක්රියාවලීන් සමග සටන් කිරීම, හෘද වාහිනී පද්ධතිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම;
- ලූනු - අක්මාව වැඩ, තයිරොයිඩ්, හදවත වැඩීම, ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි;
- සුදුළූණු - අන්ත්ර ක්ෂුද්ර ප්රෝටීයතාවය සාමාන්යකරණය කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි;
- හදවත, අක්මා, ගාලු මුත්රාශය, වකුගඩු, ආමාශයේ වැඩි ආම්ලිකතාව සඳහා නිර්දේශිත කැරට්;
- මාළු - පිළිකා, හෘද රෝග අවදානම අඩු කරයි.