අපේ ශරීරය ප්රෝටීන් වලින් සෑදූ බව සියලු දෙනා දනිති. එහි "සැකැස්මේ" ක්රියාකාරිත්වය මෙන්ම දිරාපත්වීමේ ක්රියාවලිය සෑම තත්පරයක්ම සිදු වේ. ඉන් අදහස් කරන්නේ අපට ගොඩනැඟිලි ද්රව්ය-ප්රෝටීන් අවශ්ය බවය. නමුත් අපි ද ප්රෝටීන් සංශ්ලේෂණය කිරීමට අවශ්යය - ඇමයිනෝ අම්ල වලින්. එනම්, ඇමයිනෝ අම්ල - මෙය අපගේ ශරීරයේ ප්රෝටීන් ද්රව්යයේ ප්රත්යක්ෂ කොටසක් වන ප්රෝටීන් වේ.
හුවමාරු කළ නොහැකි හා අමතක කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල සහ කොන්දේසි සහිතව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. අපගේ ජීවියාට ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල ස්වාධීනව නිෂ්පාදනය කළ හැකි අතර, එකිනෙකට හුවමාරු වන ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණය අන්යෝන්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල වලින් ව්යුත්පන්න කෙරේ. කොන්දේසි සහිතව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක - මේවා ආහාර සමග පැමිණිය යුතු ඇමයිනෝ අම්ල වේ. ඒ අතරම, ඒවා ප්රමාණවත් හා සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි නමුත් ප්රමාණවත් ප්රමාණ වලින්. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සඳහා අපි ඔවුන්ගේ පරිභෝජනය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඒ අත්යාවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගුව තිබෙන ස්ථානය දෙස බලමු.
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්රභවයක් සත්ව සහ ශාක සම්භවයක් ඇති ප්රෝටීන් ආහාර විය යුතුය. අනේ, එළවළු ප්රෝටීන සහ ඊටත් වඩා නරක් වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල පූර්ණ කෝෂ අඩංගු නොවේ. ඒ නිසා, සත්ව ප්රෝටීන සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කිරීම වඩා හොඳය:
- ධාන්ය වර්ග: අම්බෙලිෆර්ට්, සහල්, මුතු බාර්ලි, ඕට්;
- ඇට, කඩල, පරිප්පු ;
- සෝයා සහ බෝංචි;
- ගෙඩි;
- හතු.
මස් හා කිරි නිෂ්පාදනවල අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල:
- කිරි එළුවා සහ එළු;
- ගෘහ චීස්, චීස්;
- ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෙෆර්, පැසීෙම් ෙබ්කිං කිරි, කීම්;
- බැටළුවෙකු, හරක් මස්, ඌරු මස්, විශේෂයෙන් අක්මාව;
- බිත්තර.
එසේම, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සංකීර්ණ තෙල් සහිත මසුන්ගෙන්: කොඩ් සහ සැමන්.
අර්ථය
අපගේ ශරීරයේ ක්රියාකාරීත්වය තුළ ඇමයිනෝ අම්ලවල කාර්යභාරය අතිශයෝක්තියට නැංවිය නොහැක. සෑම ක්රියාවලියකටම ප්රෝටීන අවශ්ය වන්නේ සෛල වර්ධනයෙන්, පද්ධති සහ අවයව වල නියාමක ක්රියාකාරිත්වයටය. ඇමයිනෝ අම්ල උත්ප්රේරකයක් වන අතර සංස්ලේෂණය හා කැටිබෝස් වල සහභාගීත්වය, හෝර්මෝන, රුධිර සෛල ආදිය සංශ්ලේෂණය වේ. වඩා හොඳ අවබෝධයක් සඳහා:
- ලයිසීන් සහ තිත්තොප්පන් වර්ධනය සඳහා වගකිව යුතුය;
- මෙතොයින්සීන් පරිවෘත්තිය, මේදය පරිවෘත්තිය;
- ලයිසීන් සහ අයිසොලියුසීන් - තයිරොයිඩ් ක්රියාකාරීත්වය, අන්තරාසර්ග පද්ධතිය;
- ෆීනයිලාලනායින් මොළය සඳහා ඇමයිනෝ අම්ලයක්, මතකය වැඩි දියුණු කිරීම, මානසික හැඟීම් ක්රියාත්මක කිරීම, හෝර්මෝන නිෂ්පාදනය කරයි;
- ප්රතිගාමිත්වයේ ප්රතිජීවක ක්රියාකාරීත්වය ප්රතික්රියා කරයි;
- ඇස්ටරජිනියම් ඇමෝනියා ඉවත් කරයි, තෙහෙට්ටුව සමඟ සටන;
- ප්රතිශක්තිකරණ කටයුතු නියාමනය කරන හෝමෝන නිෂ්පාදනය සඳහා ග්ලිසින් වගකිව යුතුය;
- ඔනිතිටීන් කැක්කුමේ සෞඛ්යය සපයයි, තුවාලය සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, ස්නායු පද්ධතියට අනුකුලව;
- ඇලිනීන්, හෝමෝන, සංස්ලේෂණය, සීනි පරිවෘත්තීය, පේශි හා ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
ඒ නිසා ඔබට දින නියමයක් නොමැතිව ...
ඇමිණී අම්ල ආකලනවල
කොන්දේසි සහිතව ආදේශිත ඇමයිනෝ අම්ල ලෙස, ඔවුන්ගේ හිඟය ආහාර ආකලන සමඟ වන්දි ලබා ගත හැකි අතර මස්, මාළු හා කිරි විශාල ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම ද සිදු වේ. පදාර්ථය අත්යවශ්ය නොවේ:
- ටයිෙරසීන්;
- සයිස්ටයින්.
මීට අමතරව, ඇමයිනෝ අම්ල ප්රතිග්රහණය ක්රීඩකයන්ට, ශරීර පිට්ටනුවන්ට හා පුහුණුවීම් සඳහා විශාල ශක්තියක් වැය කරන අයයි. සාමාන්යයෙන් ක්රීඩකයන් මූලික කරුණු තුන එකතු කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි
මෙම ඇමයිනෝ අම්ල තුනෙහි සුවිශේෂත්වය අතු බෙදී ඇත. BCAA යනු 42% ක් ප්රෝටීන් සංශ්ලේෂණය සපයන අතර, පේශිවල ශක්ති සංචිතය වැඩිවේ.
උත්තෝලනය කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාව
ආහාර වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල ප්රමාණය පමණක් නොව, සකස් කිරීමේ ක්රමවේදය ද වේ. ප්රෝටීනින්, ඇඹරීම, ආහාර දිරවීමේ ප්රෝටීන් සංයෝග කිරීම ප්රවර්ධනය කරන අතර ප්රෝටීන වලින් ඇමයිනෝ අම්ල මුදාහැරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි. මෙම තාප පිරිවැය 100% ට වඩා වැඩි වන අතර මෙම ක්රියාවලිය මන්දගාමී වේ.