ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම කන්නයක්ම අපේ ආහාරයට ගලා ගොස් තිබේ. සීත සෘතුවේ මෙනුව සඳහා පොහොසත් සුප් හා ස්ටූ ඉතා සුපරීක්ෂාකාරි යැයි විශ්වාස කෙරේ. ශීත ඍතුව සඳහා සාම්ප්රදායික සුප් එක් උදාහරණයක් වන්නේ බඩ ඉරිඟු වල සුප් වර්ගයකි. මෙම ආහාරයට වඩා තෙල් සහිත වෙනස්කම් සඳහා, ඇටකටු මත මස් වර්ග, උදාහරණයක් ලෙස, ඉටිපන්දම් සහ සැහැල්ලු සුප් සඳහා පල්ප් සහ ටෙල්ටෝයින් රැගෙන ගන්න.
බහුකාර්යය තුළ හරක් මස් සමග කෝපි සුප්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 480 ග්රෑම්;
- තක්කාලි ඉස්ම - 205 ග්රෑම්;
- ජලය - 575 ml;
- වියළි බැසිල්, සිහින්ව කැපූ එක් තේ හැන්දක;
- ලෝරල් කොළ;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- හරිත මස් - 225 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 320 ග්රෑම්;
- කැරට් - 210 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කැට බවට හරකුන් බෙදීම, "ෙබ්කිං" මත එය දුඹුරු කරන්න. මාදිලිය වෙනස් නොකරන්න, තලන ලද එළවළු හා පැළෑටි එකතු කරන්න. කැරට් මෘදු වන විට, ඇට හා වගාව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු දැමිය යුතුය. තක්කාලි ඉස්ම වත් කර ජලය එකතු කරන්න. එවිට ඔබට ක්රම දෙකකට යන්න පුළුවන්: පැරණි මාදිලිය සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා වේලාවට තබන්න, නැත්නම්, ඔබට කාලය තිබේ නම්, "Quenching" වෙත මාරු කර පැය දෙකක් සඳහා සුප් ආහාර පිසීම අත්හැර දමන්න. අවසාන භාගයේ දී, බහු පරිමාණයෙන් ගවමස් හා පීරිස් සමග අර්තාපල් සුප් වඩාත් පොහොසත් වන අතර මස් පහසුවෙන් කෙඳිවලට පහසුවෙන් කැඩී යයි.
බහුකාර්යය තුළ හරක් මස් සමග බීන් සූප්
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 155 ග්රෑම්;
- වියළි ඖෂධය, දුරු - එක් කෝෂයක්;
- උණුසුම් මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 740 මිලි;
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - කිලෝ 1.3;
- සැහැල්ලු බියර් - මිලි ලී 740.
සකස් කිරීම
සකස් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයකට පෙර සීතල වතුර බෝංචි පොඟවා ගැනීම. අවශ්ය නම් කුඩා සුප් හොද්ද එකතු කර, පැස්ටා බවට සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, සිමෙන්ති සහ මිරිස් සමග සුදුළූණු පවුම්. බහුආකාරිත්වයේ පාත්රයෙහි, කුකුල් හරක් මස් දමා දුඹුරු පැහැයට හැරේ. මස් වර්ණය වෙනස් වන විට සුදුළූණු මත පදනම් වූ සුවඳ මිශ්රණයක් දමා කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 පසු, බෝංචි වත් කර, සුප් හොද්ද සහ බීර මිශ්රණයක් පිරවීම. "Quenching" විකල්පය තෝරාගැනීමෙන් පැය එකහමාරක් පමණ සුමුදු කිරීමට සුප් තබන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ ගවමස් සිට සුප් ගුලෂ් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 570 ග්රෑම්;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- කැරට් - 145 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 380 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 680 මිලි.
සකස් කිරීම
ටෙන්ඩර් තෙක් කැට බදිනු. එළවළු දමා ඒවා අවසන් කරන්නට අර්ධ සූදානම කරා ළඟා වීමට ඉඩ දෙන්න, සුදුළූණු වසා දැමූ සහ සුප් හොද්ද සමග ඩිෂ් වත් කරන්න. විනාඩි 40 ක් ෙබ්කිං පිළිබඳ සුප් පිසීමට.