ඉස්සන්ගේ කුතුහලය බොහෝ කාලයක් පුරා විදේශීය කුතුහලය නිසා නොවේ. මෙම රසවත් හා ප්රයෝජනවත් ආරාධිත අමුත්තෙක් අපගේ මේසය මත නිතර නිතර දක්නට ලැබේ. මුහුදු ආහාර වඩා මස් මස්වලට වඩා ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කරන බව සියලු දෙනා දනිති. අපේ සිරුරට සරලව අවශ්ය වන විටමින් වර්ග මෙන්ම ඛනිජ ලවණ මෙන්ම ඛනිජ ලවණ මෙන්ම ඉස්සන් රාශීන් අඩංගු වේ. මෙම ලිපියෙන්, බහු කන්දීය තුළ ඉස්සන් සකස් කිරීම ගැන අපි ඔබට කියන්නෙමු.
බහු අසමුරියක ඇති ඉස්සන් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 600 ml;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යය තුළ ඉස්සන් ආහාර පිසීමට ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියේදී ඔවුන් දුර්වල වන අතර ඒවා කඩා වැටෙන්නේ නැත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, multivark "Steam cooking" වල ක්රියාකාරිත්වය භාවිතා කරන්න. ඉරීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද බඳුන මල්වාකායක ඉස්සන් ඉරා දමන්න. ප්රධාන පාත්රයෙහි, වතුර වත් කරන්න, ලුණු සහ ඕනෑම කුළු බඩු ය. "ස්ටීම් පිසීමේ" මාදිලිය සකස් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. මෙම ප්රතිකාරය සමග ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා උපරිම විටමින් සංරක්ෂණයට නොයනු ඇත.
බහුකාර්යයක් තුළ බදින ලද ඉස්සන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- භාවිතෙය්දී සාදාගත් ඉස්සන් - 400 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඩිල් ග්රීන් - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කෝප්පයේ බහුකාර්ය ඔලිව් තෙල් වත් කරමු. අපි සුදුළූණු කපාට පෙති කපන්නෙමු. විනාඩි 3 ක් පිසීමේදී "ෙබ්කිං" මාදිලිය තුල එකතු කරමු. එවිට ඉස්සන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් හරිතයන් එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට. බහුකාර්යයේ ෆ්රයිඩ් ඉස්සන් පිපිරී ඇත.
බහුකාර්යය තුළ ඉස්සන් වගාව
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් - 15 යි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි සුදු වයින් - 120 මිලි;
- බිත්තර - 1 කොක්
සකස් කිරීම
ඉටිපන්දම් පිසීමට ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කිරීම සඳහා රාජකීය හෝ ටයිගර් ඉස්සන්ගේ සිටීම වඩා හොඳය. ප්රධාන දෙය නම් ඒවා විශාලයි. අපි නහර, ලුණු සහ සුදු වයින් සමග ඉසිය යුතු ය. පිටි, බිත්තර සහ වයින් ග්රෑම් 20 සිට අප අතුරුපස සූදානම් කර රස බැලීමට ලුණු. අපි බහුකාර්යයේ කෝප්පයට එළවළු තෙල් වත් කරමු. අපි "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් සකස් කරමු. අපි එක් එක් ඉස්සන්ගේ තැටිය තාපාතය සහ උනුසුම් කරන ලද තෙල් බවට පත් කරමු. සූදානම් කළ ඉස්සන් ඉවතට වීදුරු අතිරික්ත තෙල් සෑදීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මතට ගෙන එනු ලැබේ. බහුකාර්යය තුළ බීර සඳහා විශිෂ්ට ඉස්සන් සූදානම් වේ.
රාජකීය ඉස්සන්ගේ සුවඳ විලවුන් වර්ගයක මී පැණි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- රජ ඉස්සන් - කිලෝ 1;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් ඉඟුරු 30 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කෝප්පයේ බහුකාර්යය ඔලිව් තෙල් වත් කර මුද්රණාලය ඇතුළත සුදුළූණු එකතු කර, හොඳින් සාරමය ඉඟුරු, මී පැණි, සෝයා සෝස් මත ලුණු දැමුවා ය. අපි පූර්ව-ප්රතිරෝධී ඉස්සන් දමා තිබේ. අපි විනාඩි 20 ක් "Quenching" ආකාරයෙන් පිසිනු. එකම වට්ටෝරුවකට අනුව, බහු කුරුල්ලෙකු තුළ කොටි කූරු සකස් කළ හැකිය.
මාර්ගය වන විට, ඉස්සන් ස්වාධීන භාණ්ඩයක් පමණක් නොව, අනෙකුත් කෑමවලද ඇතුළත් කළ හැකිය.
කුළුබඩු සමග කුළුබඩු සමග කුළුබඩු පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 150 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඉරිඟු - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 500 ml;
- ළූණු (කුඩා) - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ජලය - ලීටර් 1;
- ඩිල් හා parsley හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් කුඩා ස්ලැබ්, ළූණු කපා - කුඩා කැට, සුදුළූණු - තුනී පීට්. ඉස්සන් කුඩා නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන්න. මල්වarkයේ බඳුනේ ඇති සියලුම අමුද්රව්ය අපි එය ක්රීම් සමග පුරවන්න, වතුර ලීටර් 1 ක් එකතු කරන්න, බටර් සහ, "සුප්" ප්රකාරය සැකසීම විනාඩි 60 ක් සඳහා වේලාවට හැරිය යුතුය. නිමි කෑම දී, ඩිල් හා parsley තලා දැමූ පැළෑටි එකතු කරන්න. මෙම සුප් සුදු පාන් වලින් ක්රූටෝන් සමඟ හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ.