කන්නයේ දී, ගෘහස්ථ මත්පැන් නිපදවීම සඳහා නැවුම් පළතුරු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඒවායින් බොහොමයක් දීප්තිමත් හා වඩාත් සුවඳින් බින්දුවක් බවට පත්වේ. ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් තමන්ගේ ම ආකාරයෙන් හෝ කොක්ටේල්වල අතිරේකයක් ලෙස හොඳයි.
නිවසේදී ස්ට්රෝබෙරි ලූක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 875 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා (හුදෙක් ගුණාත්මක, ලාභ මිලකට ප්රවේශ නොවන) - 865 මිලි;
- මිලි ලීටර් 475;
- සීනි - ග්රෑම් 765.
සකස් කිරීම
ස්ට්රෝබෙරි වර්ග කළ යුතු අතර හොඳින් සෝදා ඉවත් කර වලිග ඉවත් කළ යුතුය. බෙරි අර්ධ කපා බඳුනට මාරු කරන්න. වොඩ්කා සමඟ ඉහළින් පියන වසා ගන්න. බෙරි ද්රව සහිත 3 cm විය යුතුය. එය මත ආලෝකය ලබා ගැනීමට windowsill මත භාජනය තබා, එය සති දෙකක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. කාලය ඉක්මවූ පසු, ඉන්ෆියුෂන් වෑස්සීම හා ගෝස් හරහා කිහිප වතාවක් දියර කොටස පෙරා ගැනීම.
වතුරේ සීනි දමා, සිරප්, විනාඩි 5 ක් උනු, ෆෝම් ඉවත් සහ එය පසුව සිසිල් කිරීම.
සකස් කළ සිරප් සමග කහට එකතු කරන්න සහ බහාලුම් මත වත් කරන්න. අඳුරු තැනක දින පහක් හෝ හතක් සඟවා තබන්න, එවිට ඔබට එය උත්සාහ කළ හැකිය. එවැනි රසකාරකයක් ගබඩා කළ හැකි වන්නේ වසර 2 ක් දක්වා පමණි.
ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් පානය කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 575g;
- ග්රෑම් 165 - ග්රෑම්;
- විශිෂ්ට තත්ත්වයේ වොඩ්කා - මිලිමීටර් 475.
සකස් කිරීම
මෙම මත්පැන් දිගු කලක් අවධාරනය කර ඇත. මේ සඳහා ස්තූතියි බෙරි වල වර්ණය සහ සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ බිමට මාරු කර ඇති අතර, මත්පැන් හිරු ප්රසන්න කිරීම සඳහා ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇත.
වහලුන් බෙරි, වලිගයෙන් පිරිසිදු කළ යුතු අතර, වියලන ලද සහ සම්පූර්ණ බෙරි සමග භාජනයට යවනු ලැබේ. බහාලුම් සම්පූර්ණ ප්රමාණයෙන් 2/3 සඳහා බෙරි පිරවිය යුතුය. දැන් ඔබ සීනි සමග ස්ට්රෝබෙරි පිරවීමට අවශ්ය, වොඩ්කා වත් කර පියනක් සමග කෑම ආවරණය කරන්න. තරමක් මුළුමනින්ම මිශ්ර, එම භාජනය හිර වී, සහ 14-15 දින සඳහා සිසිල් තුළ මත්පැන් පිටවීම, සීනි විසුරුවා හැරීම සහතික කිරීම සඳහා කාලානුරූපව අන්තර්ගතය තෙමී.
අවසානයේ දී, බෙටර් වර්ගයක් මත බෙරි බ්ලොක්, සහ ස්පෝටර් සමග මත්පැන් මත්පැන් වත් කරන්න.
ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් හෝ සූ-ගෙ ගෙදර හැදුවේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ස්ට්රෝබෙරි - 575 ග්රෑම්;
- හොඳ තත්වයේ වොඩ්කා - 345 ml;
- සීනි - 95 ග්රෑම්;
- දෙහි යුෂ - 85 ml;
- වතුර - ½ කුසලාන.
සකස් කිරීම
මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීමේ වේගවත්ම ක්රමය මෙයයි. පැය කිහිපයකින් රස බැලීමට මෙම පානය සූදානම් වනු ඇති අතර එහි රසය ජර්මනියේ නිශ්පාදනයට වඩා රසවත් වනු ඇත.
මෙම අවස්ථාවේදී, ගෘහස්ථ මත්පැන් සාදමින්, අපි ස්ට්රෝබෙරි කවන්නෙමු. බෙරි පිළියෙළ කර, වලිග සහ අනෙකුත් සුන්බුන් ඉවත් කර බ්ලොන්ඩර් සමඟ ඒවා මිශ්ර කරන්න. ස්පටිකන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් සීනි එකතු කරන්න. දෙහි මිශ්ර යුෂ සමග මිහිරි බෙරී පිමුද මිශ්ර, පසුව සිසිල් ජලය, වොඩ්කා වත් සහ මෙම මිශ්රණය තුළ මිශ්ර. මෙම මිශ්රණය 6-7 පැය සඳහා බෝතල් හා ශීතකරණයක් බවට වත් කරන්න. මත්පැන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වී ගිය පසු එය රසවත් කර හෝ කොක්ටේල් හෝ අතුරුපස සෑදීම සඳහා එය යොදන්න.
ගෙදර හැදූ ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?
ප්රශ්නය මගින් ඔබ ව්යාකූල වී නම්, ඔබ වොඩ්කා නොමැති ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් සාදාගත හැකි නම්, එසේ සැක කරන්න එපා. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ ඕනෑම මත්පැන් පදනමක් යෙදිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස බ්රැන්ඩි හෝ කොගානක්.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි 750 ග්රෑම්;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 75
- බ්රැන්ඩි හෝ කොගානැක් - 475 ml.
සකස් කිරීම
පළමුව, බෙල් සහ අනෙකුත් සුන්බුන්වලින් බෙරි ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, පහසු මාර්ගයක් (බ්ලන්ඩර් හෝ tolkushka) ඒවා පිරිසිදු කර තෝරාගත් මත්පැන් පුරවන්න. බහාලුම් ආවරණය සහ හිරු තුළ නිවාඩු 10-14 දින.
වෙන් කළ කාලය අවසානයේ, පිරිසිදු ජලය හා සීනි වලින් මිහිරි සිරප් පිසිනු ලැබේ. ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තුරු එම පෙනුම ඉවත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, ඔබ ස්ට්රෝබෙරි ඉස්ම, සහ සිසිල් සීනි සිරප් සමග ඒකාබද්ධ කිරීමට tincture හා බෝතල් බවට වත් කිරීමට ඔබට අවශ්ය වේ. සීතල තුළ ඇති මෙම මත්පැන් සමග බහාලුම් තබා ගන්න.