"කොකෝවා" යන වචනයෙන් ඔබට ඇති සම්බන්ධතා මොනවාද? පෞද්ගලිකව මම මගේ ඇස් ඉදිරිපිට පෙර ජූනි මස උදය වන අතර, නිවාඩු දින මාස තුනකට පෙර සහ එළිමහනේ ඇති කොකෝවා සුවඳ විලවුන් වල දී සූර්යයා ප්රීතිමත් ලෙස දිස්වේ. මෙම සුවඳ හා රසය ළමා කාලය තුල අප වෙත හුරුපුරුදුය. චොකලට් රසකැවිලි සහ කේක් පාහේ ඕනෑම අතුරුපසක් නිරාකරණය කළ නොහැකිය. මේ අතර, කොකෝවා හා චොකලට් යුරෝපීයයන්ට සාපේක්ෂව මෑත දී ප්රසිද්ධ වී ඇත. 16 වන සියවසේ මුල් භාගයේ දී කොකෝවාඩඩෝස් විසින් පළමු කොකෝවා ඇට වර්ග ස්පාඤ්ඤයට ගෙන ආවද, ඔවුන් විසින් පිළියෙල කරන ලද පානයක් දිගු කාලයක් පුරා සමාජයේ ඉහලම මට්ටම්වලින් සුවිශේෂ වරප්රසාදයක් විය. චොක්ලට් පානයක් ලෙස පුරෝකථනය කරන ලද සමස්ත බෙදාහැරීම දහඅටවන සියවසේදී පමණි. ස්විට්සර්ලන්ත ජාතික ෆ්රන්සුවා ලුවී කේයි විසින් 1819 දී පළමු චොකලට් බාර් එක සාදන ලදී.
කොකෝවා කුඩු - කැලරි අන්තර්ගතය
ෙකොෙකෝවා කුඩු ෙකොෙකෝවා බටර් ලබා ගැනීමෙන් පසු ඉතිරි වීෙමන් මනාව කපන ලද ෙකොෙකෝවා බෝංචි කේක්. එබැවින් කොකෝවා කුඩු ඇත්ත වශයෙන්ම අඩු මේද, කටුක චොකලට් වේ. කටුක චොකලට්වල ඇති මේදය 54% ක් සහ කොකෝවා කුඩු වල 10-22% අඩංගු වේ. කෙසේවෙතත්, එය ඉතා ඉහල කැලරි නිෂ්පාදන වේ. කොකෝවා කුඩු වල නිෂ්පාදිත ග්රෑම් 100 කට කැලරි 298 සිට 325 දක්වා අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය අඩංගු වේ:
- කැෆේන් 0.2% ක්, තේ හෝ කෝපි වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු;
- teophylline සහ theobromine ස්වාභාවික උත්තේජක කැෆේන් ප්රමාණයට සමාන වේ, නමුත් දුර්වලයි;
- ෆීනයිල්ෆයිලමයින් හෝ "ආදරය නමැති ද්රව්යය" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. "මෙම සංයෝගය අපගේ ශරීරයෙන් මුදා හැරේ.
- යකඩ සහ සින්ක් විශාල ප්රමාණයක් - හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂනය සඳහා අවශ්ය වන්නේ පළමු - අපගේ ශරීරයේ ඔක්සිජන් ගෙන යන ද්රව්යයකි; වැඩිවිය පැමිණීම සඳහා වගකිව යුතු හෝමෝන සෑදීම සඳහා දෙවැන්න අවශ්ය වේ.
- ෙපොලි සහ තනනොසිෙවන ලද මේද අම්ල;
- ෆෝලික් අම්ලය - ප්රෝටීන් සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ වන අතර, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වන අතර, ඇටමිදුළුවල ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වන අතර, අනෙකුත් බී විටමින් ඌනය කිරීමට උපකාර කරයි.
- මැංගනීස් - මිනිසාගේ වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා අවශ්ය වේ, hematopoiesis ක්රියාවලිය තුළ සහභාගී වන;
- epicatechin - ඉහළ ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් ඇති ෆ්ලේවනොයිඩ් කාණ්ඩයේ ද්රව්යයකි: කුඩාම රුධිර නාලවල බිත්තිවල ප්රත්යාස්ථතාව වැඩි කිරීම - කැටිසිලෝන, විටමින් සී අවශෝෂණය කරයි; ඇමරිකානු විද්යාඥයින්ගේ අධ්යයනවල ප්රතිඵල අනුව, එපිකචෙචින් ආඝාතය, හෘදයාබාධ, පිළිකා සහ දියවැඩියාව වැනි එවැනි රෝග වලින් මිදෙන්නට උපකාර කළ හැකිය.
කොකෝවා වල කැලරි කීයක් තිබේද?
අපි කොකෝවා වල කැලරි අන්තර්ගතය ගැන කතා කරන්නේ නම්, එය සීනි හෝ ක්රීම් එකතු කිරීමත් සමග එය සකස් කරනු ලබන ආකාරය මත රඳා පවතී. ස්වභාවිකවම, කැලරි ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් 300 ත් 400 ත් අතර ප්රමාණයකින් හෝ වැඩිවේ.