අර්තාපල් සමඟ සූදානම් කළ ඩම්ප්ලිංවල රස කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ප්රධාන අමුද්රව්ය දෙකෙහි සමබර සංයෝජනය හා ගුණාත්මක ලක්ෂණ මතය - අර්තාපල් පිරවීම සහ ඇනූ. පිරවීම සෑම දෙයක්ම සරලයි, එය අර්තාපල් උනු කිරීමට ප්රමාණවත්ය, එය හූස් බවට හැරවීම සහ එය ඔබගේ රසය මත රඳා පැණි හෝ වෙනත් ආකලනවලින් එය එකතු කරන්න.
පරීක්ෂණයක් නිර්මාණය කිරීමේ ක්රියාවලිය විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය. වට්ටෝරුවේ තේරීම සහ එහි සැකසුම් වර්ගය අනුව vareniki විභේදනය මත රඳා පවතී. මෘදු මුහුන් නුමුහුන් පිටි තුනී ස්ථරයක් සමඟ සංයෝජනයක් සඳහා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අය සඳහා ප්රමුඛතාවය ජලය මත වට්ටෝරුව හෝ කස්ටඩ් තැටියක අනුවාදයක් වනු ඇත. සිහින් ප්රතිඵලය සඳහා යීස්ට් පිටි හෝ සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කිරීම සමඟ කේෆීර් මත සකස් කරන්න.
අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං සඳහා කස්ටඩ් තැටියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 0.5 kg;
- උණු වතුර - 0,35 l;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තිරිඟු පිටිවලින් එකහමාරක් (අඩක් කෝප්ප) භාජනයක් පිටි ගැඹුරු භාජනයක් තුළට සේදිමු. ලුණු එකතු කර, එළවළු තෙල්, තාපාංකය සහ මිශ්ර කරති. මිනිත්තු පහක කාලයක් සඳහා සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. ඊට පස්සේ අපි බිත්තරය තුළට ගෙනා පෙර සූදානම් කළ මිශ්රණයට එකතු කරන්න, එය මිශ්ර කර එය මුලින්ම කැබැලි කර ඇති පිටි කොටසෙන් දෙවන කොටස එකතු කරන්න. අපි පැයක් තුළ තෙතමනය සහිත තුවායක් ආවරණය වන පරිදි ඩම්ප්ලිං වැනි අනුකූලතාවයක් සහිත බඳුනක තබන්නෙමු.
කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඇනූ අර්තාපල් සමඟ vareniki ගොඩනැගීමට සූදානම්. අපි එය තුනී ස්ථරයක් බවට රෝල් කිරීම pin සමග එය රෝල් කරන්න, පැතලි කේක් කපා, නිෂ්පාදන පිරවීමට හා ඉරීම සමග පිරවීම.
එවැනි පිසින ලද පිටි ගුලියකින් හෝ වෙනත් පිරවුම් සමඟ නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට හෝ ඩම්ප්ලිං සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
වතුර මත අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 0.32 kg;
- ජලය - 180 ml;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කන්ටේනරයකදී අපි තිරිඟු පිටි ගෙන ලුණු සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කරමු. ඊට පස්සේ අපි වතුරට වත් කර මෘදු ගතියකින් යුක්ත නැහැ. චිත්රපටය යටතේ එය පැයක් පමණ පැයකට පමණ වේ.
අවසානයේ දී, ඉදුණු ඇනූ එහි අපේක්ෂිත කාර්යය සඳහා යොදා ගත හැකි අතර අර්තාපල් සමඟ රසවත් ඩම්ප්ලිං පිසීමට හැකිය. මේ සඳහා, තුනී ස්ථරයක් බවට එය රෝල් කරන්න, එය ආහාරයට පදනම වන කේක් වීදුරු කපා. එය පිරවීම සහ දාර මුද්රා කිරීමට පමණක් ඉතිරි වේ.
යෝගට් මත අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 700-1000 ග්රෑම්;
- කේෆීර් 2,5% - 500 ml;
- විනාකිරි සමග සෝඩා ආහාර, 15 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
තිරිඟු පිටි ඉවත දමන්න, ඇඹුල් විනාකර් ෙබ්කිං සෝඩා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු විසි කරන්න, කෙෆීර් එකතු කර ඇනූ knead. එය ප්රමාණවත් තරම් මෘදු විය යුතුය. නමුත් එය පිඟානේ දෑතින් හා බිත්තිවලින් එය ඉවත් කිරීම හොඳය. අපි ඔහු වෙනුවෙන් විනාඩි තිහක් හෝ තිදෙනකුට පෙනී සිටිමු. පසුව එය සොසේජස් සාදා කැබලිවලට කපා. අපි කේක් එකේ ඇඟිලිවලින් ඔවුන් විසිරුවා, vareniki පදනම වේ.
අර්තාපල් සමඟ ඩම්ප්ලිං සඳහා යීස්ට් ගතිය?
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි;
- කේෆීර් 2.5% - 130 මිලි;
- ජලය 240 ml;
- එළවළු තෙල් - 30-35 මිලි;
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සෙන්ටිමීටරයක උෂ්ණත්වයේ උණුසුම් කර, යීස්ට් විසුරුවා, සීනිවල වත් කරන්න, ලුණු එකතු, කේෆීර් සහ එළවළු තෙල් වත් කරන්න. මිශ්ර හා ටිකක් නොගැඹුරු පිටි එකතු, අපි රතු ඇඹුල් ක්රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගනිමු. අපි විනාඩි තිහක් උණුසුම් ස්ථානයක දී පරීක්ෂණය සමඟ තබමු.
යීස්ට් සක්රීය කරගත් විට පිසින ලද ඔපාරය කැපිය යුතු අතර පිටි කළ පිටි වත් කර සමාවෘත මෘදු සහ ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියක් ආරම්භ කරන්න. අපි එය ඕනෑම ආකාරයකින් කේක් සැකසීමට, පිරවීමෙන් ඒවා පිරවීම සහ අපි ඩම්ප්ලිං සෑදෙමු.