තාපය තුළ එය ශීතකරණයේ සිට ගෙඩි ලෙමඩේඩ් කරත්තයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉතා හොඳයි, එය වීදුරුවක් බවට වත් කර සිසිල් බීම රසවිඳි රසය භුක්ති විඳින්න. ලෙමන් ගෙඩියේ ලෙමන් ගෙඩි සෑදීමේ විකල්පයන් අපි නිර්දේශ කරමු.
ගෙදර ලෙමන් ගෙඩි වලින් ලෙමනේඩ් සෑදීමේ ආකාරය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 650-850 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- ජල කාබනීකරණය - 1,4-1,9 L;
- සීනි - 225 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු ජලය වතුර වීදුරුවක සීනි සමඟ මිශ්ර කර ගිනි තබා ඇත. අන්තර්ගතය උනු, ඇවිස්සීමත්, සියලු සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමට වග බලා ගන්න. අපි සිරප් ඉවත්ව යනවා, අපි ලෙමන් වලට පටන් ගනිමු. අපි සෝදා පළතුරු, අර්ධ කපන්න සහ දෙහි මිශ්ර යුෂ වලින් මිරිකා. ලෙමනේඩ් සකස් කිරීම සඳහා, අපි 250 ml ක පරිමාණයක් සමග ලෙමන් යුෂ එක් වීදුරුවක් අවශ්ය වේ, එම නිසා, ඔවුන් පලතුරු යුෂ අනුව, ඔවුන් වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු අවශ්ය වනු ඇත.
පොටෑසියම් යුෂ සමග සිසිල් සිරප් මිශ්රණය සහ ලෙමනේඩ් අපේක්ෂිත සාන්ද්රණය සඳහා සෝඩා ජලය උඩට නංවන්න.
ඉඟුරු සහ ලෙමන් සමග ලෙමනේඩ් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 315 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මූල - 210 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 145 ග්රෑම්;
- වතුර පිරිසිදු තම්බා - ලීටර් 3;
- සීනි - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලෙමනේඩ් සෑදීම සඳහා ජින්ජර් කුඩාම කෝණයන් පිරිසිදු කර පිරිසැකසුම් කළ යුතුය. ලෙමන් සේදීම, වෙනම බහාලුමක් තුලට යුෂ මිරිකා, පල්ප් පොඩි කර ඉඟුරු ස්කන්ධයෙන් සහ තක් වැනි සීනි වලින් මිශ්ර කර ඇත. දැන් වතුර ලීටරයක් මිශ්රණය පිරවීම සහ උනු මත උනු මත උනු. සිසිලනයෙන් පසුව, ගෝස් කැපුමක් සමග සුප් හොද්ද මිරිකා, මී පැණි සමග දියර සාන්ද්රණය මිශ්ර කර සිසිල් නිවාගත් ජලය සමග අපේක්ෂිත රස කිරීමට තනුක කර ඇත.
ලෙමන්, දොඩම් සහ මින් ගෙඩිවලින් ගෙඩි ලෙමනේඩ් කරන්න - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් - 360 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 240 ග්රෑම්;
- මින්ට් 1 කුඩා බණ්ඩකයක්;
- පිරිසිදු ජලය - 1.9 l;
- සීනි - 205 ග්රෑම් හෝ රස.
සකස් කිරීම
මඤ්ඤොක්කා සහ ලෙමන් වලින් ලෙමන් ගෙඩි සකස් කිරීම සඳහා, පැසුණු වතුරේ මිනිත්තුවක් සඳහා තැනක් තබන්න, පසුව තුනී පෙති වල පලතුරු කපන්න සහ ලෙමනේඩ් සෑදීම සඳහා දුම් කරුවෙකු හෝ වෙනත් භාජනයක් තුළ තැබිය යුතුය. එහිදී අපි සෝදා, වියලන ලද අතු වලින් මුලින්ම කපාගන්නා ලද, නැවුම් මින්ට් කොළ එවන ලදි. අපි සීනි හා පලතුරු මින්ට් ස්කන්ධයක් ලී කූඩුවකින් හෝ තලන සමඟ එකතු කරමු. දැන් අපි සියලු තාපාංකය පෙර-තම්බා හා සිසිල් කළ යුතු, සියලු මිශ්රණයක් වත්, සහ පානය ශීතකරණයක් තබා ඇති පානය පැය කිහිපයක් සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
ලෙමන් හා මින්ට් ලෙමනේඩ් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - ග්රෑම් 680;
- මින්ට් (කොළ) - 0,5 වීදුරු;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 3;
- සීනි - 290-320.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පානයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ලෙමන් සේදීම සඳහා, ඒවා අර්ධ වශයෙන් කපා ඒවායින් ඒවා කපා. පල්ප් විශාල වශයෙන් කපා, ලෙමනේඩ් සෑදීම සඳහා කන්ටේනර් දමා ඇත. වතුර වීදුරුවක දී උනුට රත්, සීනි විසුරුවා හරින්න. එහි ප්රමාණය තීරණය වන්නේ කොපමණ ප්රියජනක බීම වර්ගයක්ද යන්න මතය.
දැන් ලෙමන් පල්ප් කිරීමට ප්රතිඵලය සිරප්, වත්, ලෙමන් යුෂ, ටිකක් පඳුරු වූ කොළ එකතු කරන්න, මිශ්ර හා පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තබා තබන්න.
ලෙමන් හා හරිත තේ වලින් ගෙදර ලෙමනඩේ
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් 380 ග්රෑම්;
- දියර මී පැණි - 120 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- පිරිසිදු ජලය - 1,5 l;
- හරිත තේ (වියළි තේ කොළ) - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර වන්නේ ලෙමන් සකස් කිරීමයි. අපි citrus පළතුරු මිරිකා සහ කුඩා කැට කපා හෝ තුනී පෙති කපා. අපි ලෙමන් ස්කන්ධය වළඳේ දමා හරිත තේ සකස් කරමු. වියළි තේ කොළ හැදි තුනක් උණුසුම් ජල (90-95) උපාධි සහිත සුදුසු කන්ටේනියක් වත් කර විනාඩි 10 ක් පියනේ යටට අන්තර්ගතය තබා ගත යුතුය. අපි ලෙමන් සමග යකඩ කෝටුවක් බවට පත් කර, හරිත කොළ ඉවතලමු. දියරයට දියර පැණි එකතු කරන්න, එය මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් ගබඩාවට එවන්න.