ගොඩක් අය බෙහෙත් වලට ආදරෙයි. එහෙත් මේ සියල්ල මිථ්යා විශ්වාසයක් බව විශ්වාස කරන සියල්ලන්ම විශ්වාස කරන්නේ මෙම පලතුරු වලය. ඊටත් වඩා වැඩි වැදගත්කමකින් යුක්තව දෙළුම් ගෙඩියක් නොලැබෙන හානිය කුමක්දැයි නොදැන සිටියි. නමුත් එවැනි පලක් පවතී.
දෙළුම් ප්රයෝජනවත්ද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කැළලක් ලෙස හැඳින්වීම සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇටකටු බීජ වේ, ඒවා නොමැතිව ශාක හට ප්රජනනය කළ නොහැකිය, එබැවින් ඕනෑම පලතුරු ඒවායේ පවතී. බීජ රහිත බීජ නොමැති විට බීජ පහසුවෙන් මෘදු ලෙස හපන්න, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නොසලකා හැරිය හැක. මෙම විශේෂය ඇමෙරිකන් ලොස් ඇන්ජර් විසින් බිහි කරන ලද අතර අනෙක් විද්යාඥයින් විවිධ අක්ෂාංශ සඳහා දෙමුහුන් ක්රමානුකූල කිරීම පිළිබඳ අධ්යයනයන් සිදු කරන ලදී. දැන් එය යුරෝපයේ සහ රුසියාව තුල වගා කරයි.
පෙනුමෙන්, මෙම ශාකය සහ එහි පලතුරු සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් වෙනස් නොවේ. ඒ අනුව, ගාන ලද ගරන්ට් වල ප්රතිලාභ ඝන බීජ සමග ඵල සමාන වේ. එය සාපේක්ෂව කුඩා ප්රමාණයේ කැලරි අඩංගු - ග්රෑම් 100 ක් පමණ කිලෝ ග්රෑම් 60 ක් පමණ අඩංගු වන අතර, විශේෂයෙන් විටමින් හා අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය බොහෝ වටිනා ද්රව්ය අඩංගු වේ. පොහොර තොරව දෙළුම් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අතර, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිශක්තිකරණ උත්තේජනය කිරීමට, ශරීරයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උදව් වේ. පළතුරු අඩුවීම රුධිරයේ හීමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි වන අතර පිළිකා අවදානම අඩු කරයි. එය ජීරණය කිරීමට අපහසු වන දුෂ්කර බීජ නොමැති වීම නිසා එය GI පත්රනය අඩු කරයි. ගෙඩියකින් තොරව දෙළුම් ගෙඩියෙන් ගෙදරදී ප්රයෝජනවත් යුෂ පිළියෙල කිරීම පහසුය.
දෙළුම් ගෙඩිවලින් යම් හානියක් තිබේද?
ප්රතිලාභ වලට අමතරව, දෙළුම් වලින් හානි ද විය හැකිය. පලතුරු, ආමාශයේ හා දියවැඩියාවට ලක්වන අයගේ ආබාධ ඇති අය සඳහා පලතුරු උපද්රව වී ඇත. ඒ වගේම කුඩා දරුවන්ට බෝම්බ පුපුරවා නොගන්න.