මෙම ලිපියේ මාතෘකාව දැකීමෙන් හොඳ මත්පැන් ගැන හොඳ හැඟීමක් දැනීම වහාම එවැනි අදහසක් ක්රියාත්මක කිරීමට ඇති හැකියාවට විරුද්ධ විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම අපි ඔවුන් සමඟ එකඟ වෙමු. සැබැවින්ම, මූලාසනයේ සැබෑ මුල් බ්රැන්ඩි වලින් නොව, එම රසයෙන් යුත් ගුණාත්මක භාවයෙන් යුත් අනුකරණයක් වන, එහි රසකාරක ගුණාංග අනුව, මුල් පිටපතට සමීපව සිටීමට උත්සාහ කරමු. ඔබ කොග්නාක් ලබා ගැනීමට මුන්ශයින්ට කුමක් කළ හැකිද? මෙම කූටෝපයට අපි යෝජිත වට්ටෝරු තවදුරටත් පුළුල් කරනවා.
මදුරුවන්ගෙන් නිවසේ කොග්නාක් සකස් කිරීම - ඕක් පොතු පිළිබඳ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- මුන්ශයින් - ලීටර් 3;
- ඕක් පොතු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කානිස් අංකුර - 3 කෑලි;
- සාදික්කා බිම් නට් - 1 පතුලේ;
- කොත්තමඬු බීජ - 1 කොක්;
- සීනි - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කොන්ගැක් සඳහා මොන්ෂේන් සඳහා අවම වශයෙන් ආසවනය කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් ආසවනය කළ හැකි අතර, ඉන් පසුව බලකොටුවක් සෙන්ටිමීටර් 50 ක් පමණ සිට තනුක කළ යුතුය. මුල් නිෂ්පාදනයේ කුඩා කොටසක් ආරම්භයේදීම සීනි විසුරුවා හැරිය යුතුය. පරිභෝජනය කරන ලද සීනි විශේෂයෙන් ගුණාත්මක නම්, මුලින්ම කැරමල් සිරප් නභිගත කර ඉන්පසුව කොන්ගැක් කඳවුරට හඳුන්වා දෙන්න.
ඕක් පොතු ඕනෑම ඖෂධයක් මිලදී ගත හැකිය. එහෙත්, එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් එය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. මන්ද, අධික ලෙස ආරම්භක ටැනින් වර්ග ප්රමාණය නිතිපතා බීට්වල රසය උල්ලංඝනය කළ හැකිය. ඕක් ඕක් පොත්තේ ගුණ මෘදු කිරීම සඳහා, විනාඩි 10 ක් සඳහා උතුරන වතුර සමග එය වත් කර පසුව, එය පෙරනයක් මත ඒකාබද්ධ කරන්න, එය වියළීමට, එය වියළි.
වීදුරු බඳුනේ දී අපි සූදානම් කරගත් පොත්ත වත්, කරාබුනැටි, කරාබු සාදික් සහ තලා ඇති විශාල කොත්තමඬින් බීජ. සති තුනක් තිස්සේ අඳුරු ස්ථානයක තබන ලද, කැරමල් සමඟ මිශ්රවන ලද මුන්ශයින්වල සංරචක අපි පුරවන්නෙමු.
දැන් අඳුරු සන්තෘප්ත වර්ණයෙන් යුත් මත්පැන් පානය, වීදුරු බෝතල් මත වාත්තු කර ඇත. අපි නැවතත් අඳුරු තැනක සිට අවම වශයෙන් මාස හයක් සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා යමු. විශේෂයෙන් ම රසවත් වන්නේ අවුරුදු 2 කට පසුව වයසේ පසුවන බීමය.
මඤ්ඤොක්කාෙන් තමන්ගේම අත් සමග කොග්නාක් - ඕක් චිප්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුන්ශයින් - ලීටර් 3;
- ඕක් චිප්ස් - 6 කෑලි 4 මි.මී. ඝන සහ 10 සෙ.මී. දිගු;
- සෝඩරෝස් බෙරි - 15 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්හි මස් වර්ග - 4 කොළ;
- කළු විශාල පත්ර තේ - 1 තේ හැන්දක;
- 3 සෙ.මී. දිගකින් යුත් වැනිලා බඳුනක් - 1 කොක්;
- ශාන්ත ජෝන් වොට් - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- ආහාර සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව කොග්නාක් සකස් කිරීමේදී ඉතාමත්ම අසීරු කාර්යභාරය වන්නේ ඕක් චිප්ස් සකස් කිරීමයි. වියළි ඕක් දැව අවශ්ය ප්රමාණයෙන් කප්පාදු කිරීම හා පැය දොළහ සඳහා සීතල වතුර පොඟවා ගැනීම. දැන් අපි ජලයට නව ජලයට මාරු කර සෝඩා එකතු කරන්න, එය මිශ්ර, පැය 12 ක් සඳහා නැවත යන්න. ඊළඟට, ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න, චිප්ස් කැබලි හෝ සරුවක පොම්ප දැමීම සහ වාෂ්ප බිම මත තැබිය යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටියේ කාලසීමාව ද පැය දොළහක් වන අතර ඉන් පසු අපි පටක කැපීම මත චිප්ස් පැය 12 ක් නැවත නැවතත් වාතය තුලට වියළිමට ඉඩ සලසයි.
දැන් අපි දැලක මත චිප්ස් දමා, අපි එය උඳුන තුල තබා පැය හතරක් සඳහා අංශක 150 ක් තබන්න. පැය දොළහකට පසුව උණුසුම නැවත නැවතත්, ඉන් පසුව නැවතත් චැප්ස් තවත් පැය දොළහකට විවේක ගන්නෙමු. අවසාන වශයෙන් එය අවශ්ය වේ
අපි සකස් කළ චිප්ස්, සෝස්-රෝස, තේ, ගම්මිරිස්, වැනිලා සහ ශාන්ත ජෝන් වර්ටා වීදුරු බෝතලය බවට පත් කර, මුල් පානයෙන් කුඩා කොටසකට විසුරුවා හැර පෙරන ලද සීනිවලින් පිසූ කැරමල් එකතු කරමු. භාජනයෙහි අන්තර්ගතය තද කර අඳුරු තැනක තැබිය යුතුය. සතියකට පසු අපි වැනිලා සීනි නිස්සාරණය කරමු. අපි සති දෙකක කාලයක් සති දෙකකට වරක් අවධාරනය කරමු.
කාලයත් සමඟම, පානය, අවම වශයෙන් තවත් මාස හයක් සඳහා අඳුරු තැනක තබන ලද, බෝතල් කර, පෙරූ, පෙරූලූ කර ඇත.