කළු ලුණු හොඳ හා නරකයි

මුළු ලෝකයෙහි ජනතාවගේ ආහාරවල ජනප්රිය කුළුබඩු අතුරින් එක් රසවත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේදී සහ සේවය කිරීමට පෙර, කළු ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. ඉන්දියානු සංස්කෘතියේ දී, කළු ලුණු ප්රධාන අංගයන්ගෙන් එකක් වන, සත්යය පමණක් නොව, සමහර විට සිරුරට හානිකර වේ.

කළු ආහාර ලුණු ප්රයෝජනවත් වේ

මෙම වර්ගයේ ලුණු ඉතා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වේ. ඉතින්, 100 ග්රෑම් සඳහා 0.2 kcal පමණ වේ. තව ද, කළු ලුණු පෝෂණ සංයුතිය තුළ කිසිදු ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට, කිසිදු මේද නැත. ඒ අතරතුර, එය රුධිරයෙහි ප්රශස්ත pH අගය පවත්වා ගෙනයමින්, ශරීරයේ ප්රතිශක්තිකරන ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි, ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම, මාංශ පේශි වේදනාවන්, කස පහර, සන්සුන් වීම.

කළු ලුණු සංයුතිය වැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ:

• මැංගනීස්, ආහාර පිළියෙල කිරීම නිවැරදි කිරීම සහ මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය;
• දිගු කලක් තිස්සේ හිම සුදු පැහැති සිනහවක් පවත්වා ගැනීමට උපකාර වන කැල්සියම්, ශක්තිමත් දත්, හෘදයේ රිද්ම බාධාව වළක්වයි, එය ඩිමෙන්ශියාවෙන් අතිශයින් ප්රායෝගිකය.
• අයඩින් අනවශ්ය මේදය පිළිස්සීම, ඉණ පටිය පරිපූර්ණයි;
• මැග්නීසියම් ගුදුරු හා වකුගඩු වල ගල් තැන්පත් කිරීම සහ ආහාර රුචිය සඳහා අත්යාවශ්ය වේ;
• සින්ක් සමේ සෛල යලිත් සමේ තරුණයා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සැලකිල්ල දක්වයි
• පොටෑසියම් ඌෂ්මකතාව, අඩු රුධිර පීඩනය හා බද්ධය සමනය වේ.

කළු ලුණු පිළිබඳ මෙම ලැයිස්තුවේ ලැයිස්තුවක් සම්පූර්ණ නොවේ. ස්වාභාවික සුඛෝපභෝගී බින්දුවක් වෙත ආපසු හැරී යෑමට අවශ්ය සියලු ක්රම උපයෝගී කර ගත් සියලු දෙනාටම ප්රීතිමත් ප්රවෘත්තියක් ඇත: සති කිහිපයක් පසු තක්කාලි යුෂ සමඟ ඒකාබද්ධ කරන ලද අපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

බරපතල ආහාර ගැනීමේ අක්රමිකතා ඇති ප්රධාන ලක්ෂණ නම්, කළු ලුණු ගලවා ගැනීම සඳහා පැමිණෙනු ඇත. මීට අමතරව, එය විෂ ද්රව්ය, විෂ ද්රව්ය ශරීරය පවිත්ර කරයි. ඔබේ ආහාර වේලෙහි මිනිසුන්ට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, දුර්වල දර්ශනයකින්, මානසික අවපීඩනයෙන්, දුක්ඛිත තත්ත්වයෙන් පීඩා විඳිනවා.

සාම්ප්රදායික මේස ලුණු වලට වැදගත් වාසියක් වන්නේ ලුණු ඉතා සෝඩියම් ප්රමාණයක් අඩංගු වන බවයි. මෙය යෝජනා කරන්නේ එය සන්ධිවල ප්රමාද වී නොමැති බවයි.

ඉන්දියානු කළු ලුණු වල ඇති නිසැක වරම එය හිස්ටියර් සැළකිල්ලට ගෙන, වකුගඩු වල ජලය රඳා නොපවතින අතර සිරුරට පෝෂ්යදායි බලපෑමක් ඇති කරයි.

කළු ලුණු හානිය

දිනකට මෙම නිෂ්පාදනයේ 25 ග්රෑම් 25 කට වැඩි ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. එසේ නොවුවහොත් රුධිර පීඩනය වැඩි විය හැකි අතර හෘද රෝගියෙකුගේ හැකියාව වැඩි විය හැක.