වඩාත් රසවත් ආහාර පාරාදීසමය රසය ඇති බව කවුද? පහත දැක්වෙන චීස් වර්ග ලැයිස්තුවක් මෙය සනාථ කරයි.
1. තලේජියෝ
පෙනෙන විදිහට, පෙනුමෙන් එය එසේ වේවා, නමුත් අනෙක් අවාසනාවන්ත සුවඳ චීස් මෙන් නොව, මෙම නිෂ්පාදිතය එතරම්ම සුවඳ නොවේ. ඔහු මෘදු පැහැති අකුරු හා අසාමාන්ය රසය සඳහා ඔහුට ආදරෙයි. එය ප්රධාන වශයෙන් කර්මාන්තශාලා වල පැස්ටරීකරණය කරන ලද කිරි එළදෙනුන්ගෙන් ප්රධාන වශයෙන් සකස් කර ඇති අතර, කෙසේ වෙතත්, ලෝක ප්රසිද්ධ චීස්වල රසය හා ව්යුහය රැක ගැනීම සඳහා පැරණි නීතිරීති දැඩි ලෙස අනුකූල වේ. මාර්ගය වන විට, ටැගෙජියෝ නිශ්චිත ස්ථානවල පමණි: ලොම්බාර්ඩි, පෙම්බොන්ටේ, නාරාරේ, බෙන්ටා ප්රදේශය පමණි.
2. ස්ට්රෝල්ටන්
බ්ලූ ස්ටිල්ටන් නැවතත් ඉංග්රීසි චීස්වල රජ ලෙස හැඳින්වේ. එය "සුවඳින්" සුවඳක්, ඔබේ ජීවිතයේ එක් වරක් වත්, මේ රසවත් ආහාර භුක්ති විඳින්න. එහි ව්යුහාත්මක විය හැකි, මෘදු, ක්රීම් හා ප්රත්යාස්ථ ලෙස විය හැකිය. පැරණි චීස්, මෘදුයි, එහි රසය අඩුයි. වයසට යෑමේ සමස්ත ක්රියාවලිය සති 9 ක් පමණ ගත වන බව සිත්ගන්නා කරුණකි. තවද ලෝහ නූල් සාදා ඇති ලා නිල් පැහැති නහර නිර්මාණය කිරීම සඳහා ස්ටයිල්ටන්. මේ අනුව, උමං මාර්ගයේ ඇතුළත වාතය ඇතුල් වේ. ඔබ විශ්වාස නොකරනු ඇත, නමුත් මේ දක්වා ලොව පුරා පමණක් (!) මෙම නිෂ්පාදිතය නිෂ්පාදනය සඳහා බලපත්රයක් සහිත පොදු.
3. ස්මර්ලි බිෂොප්
නැහැ, අපි යමකුට අපහාස කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ නැත. එය රසවත් නමුත් අප්රසන්න සුවඳක් වන ඉංග්රීසි චීස් සඳහා අසාමාන්ය නමක් පමණි. පෙයාර් සයිඩර් සාදන ලද විවිධ පෙයාර්ස් වලින් ඔහුගේ නම ලැබුණේය. සෑම මාසයකම භික්ෂූන් චීස් සේදීම සඳහා භික්ෂූන් වහන්සේලා අතට ගත්තා. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, චීස්වල මතුපිට ආර්ද්රතාවය සහ ලුණු අඩු නොවීම, දිගු ඇඳුමක් හා තෙත් තුවාලක් වැනි ආලේපනයක් ඇතිවන සුවඳක් සෑදීමේදී විශේෂ ක්ෂුද්ර ප්රෝටාවක් නිර්මාණය වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, චීස් රසය ටෙන්ඩර්, සහ සුවඳ කුණු ඉවත් කිරීමෙන් ඔබ මිදිය හැක.
4. ලිම්බර්ග් චීස්
මෙය වඩාත් ජනප්රිය රසැති චීස් වේ. බෙල්ජියම, ඕස්ට්රේලියාව, ඕලන්දය, ජර්මනිය තුල එය බහුලව ව්යාප්ත වේ ජර්මනිය චීස් හෝල්ස් හෝ සුවඳ විලවුන් ගඳන්නේ නැත. එය විශ්වාස නොකරන්න, නමුත් එහි සුවඳ නොසැලකූ පිරිමි පිරිමි සිරුරේ සුවඳ (සූදානම්) ඇත. ම්ම් ... රසයි! මිනිස් දහඩියට සුවඳ විලවුන් සඳහා විශේෂ බැක්ටීරියා සම්බන්ධ චීස් වල පැසීම. එහෙත් මෙය එක් පුද්ගලයකු විසින් අනුභව කරන බව ඉන් අදහස් නොවේ. අපි බොහෝ මිනිසුන් සමඟ Limburg චීස් ආදරෙයි. එහි රසය වන්නේ ලුණු, කුළුබඩු වර්ගයකි. එය ඇපල් සයිඩර්, බීර, රතු වයින්, අර්තාපල්, කළු පාන් සමග සංයුක්ත වේ.
5. රොක්ෆෝට්
මෙය ග්රහ ලෝකයේ වඩාත්ම චීස් එකකි. මෙය අමුතුයි, නමුත් මෑතක් වන තුරු මෙම නිෂ්පාදනය ඕස්ට්රේලියාව හා නවසීලන්තය තුල තහනම් කරන ලදී. රොක්ෆෙෆට්-සර්-සුල්සොන් අසල ප්රදේශයේ අමු බැටළුවෙකුගෙන් සාදන ලද අතර එය කිලෝමීටර් 2 ක දිගකින් යුත් කොම්බල ප්රදේශයේ හුණුගල් ලෙන්වල විශේෂයෙන්ම ඉදෙමින් පවතී. රොෆ්ෆෝර්ට් තෙල්, ක්රීම් හා ලුණු ආලේපන ඇති අතර, එහි රසය ඉතා කුඩා ඔස්ට්රිනොයි සමග ලුණු රසයි.
6. බි්රි ඩි මෝ
එය ද රාජකීය චීස් නමින් හැඳින්වේ. එය පැරිස් අසල කුඩා නගරයක් තුළ නිපදවනු ලැබේ. සුදු අච්චුවක ස්පර්ශයකින් ආවරණය කර ඇති කුඩා කේක් පෙනුමක් ඇත. මෙම කබොලට ඇෙමෝනියා සිහිපත් කරන අප්රසන්න සුවඳක් ඇති අතර, චීස් තුළ හෙසලුන් සුවඳ ඇත. චීස් කන්න පුළුවන් කුළුබඩුවක් පමණක් නොව, අතුරුපසක් ලෙස ද එය රසවත් ය.
7. එපුවාස්
ඔහු නැපෝලියන්ගේ ප්රියතම චීස් විය. අද ප්රංශයේ පොදු ප්රවාහනයට එය රැගෙන යාම තහනම් කර ඇත. සිපර්නියානු භික්ෂූන් වහන්සේ විසින් එපුවාස් නිර්මාණය කරන ලදි. එහි ඉදීමේ කාලය සති 5 සිට 8 දක්වා ගත වේ. චීස්, අමු එළදෙනුන්ගේ කිරි වලින් සාදන අතර, කබලේ බ්රැන්ඩි කේක් සමග සෝදා ඇත. මාර්ගය වන විට, ඔහු ඉතා තියුණු සුවඳක් ඇත.
8. කැමම්බර්ට්
ඇමෝනියා, සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ්, සුචිනික් අම්ලය වැනි රසායනික ද්රව්ය පොහොසත් වේ. එය යීස්ට් හා ටැෆල් මිශ්රණයක් මෙන් සුවඳයි. එය සාදන ලද පැස්ටා කිරිවලින් සාදන ලද අතර සති 3 ක් සඳහා ඉදවීමට. කැමේම්බර්ට් වල ව්යුහය මෘදු, තෙල් සහිතයි. ඒ නිසා හැන්දක් සමග අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
9. පොන්-L'Eveque
නෝමැන්ඩිගේ පැරණිතම චීස් ලෙස සැලකේ. පොන්-L'Eveque යනු ගවයින්ගේ කිරි වලින් සාදන ලද නොකැඩූ සහ චීස් නොවන චීස් වර්ගයකි. ආරම්භයේ දී, එය නැමියන්ගේ ස්වාමීන් වහන්සේගෙන් භික්ෂූන් බවට පත් කිරීමට පටන් ගත්තේය. මෙම නිෂ්පාදිතය ප්රබල ලෙස රසයි. චීස් බටර් සහ හෙසලූට් ගඳ සුවඳ, නමුත් එහි කබොල ... එය මාෂ් වායුවේ ගඳ සුවඳ දැනෙනවා. ඒ නිසා ඔබේ ශීතකරණය ලබා ගැනීමට අවශ්ය නැතිනම් එය තදින් වසා තබන ලද බෑගයක ගබඩා කරන්න.
10. මුන්ස්ටර්
මෙම ප්රංශ චීස් වයින්වලින් සෝදා පිරිසිදු කර තවදුරටත් පරිනත කිරීම සඳහා තෙත් සෙලර්ස් තැන්පත් කර ඇත. චීස් රාජධානියෙහි එය සාමාන්ය දෙයක් ලෙස හැඳින්වේ. එහි රසය ඉසින ලද ඉටිපන්දම් සුවඳක් මෙන් ය. මුන්ස්ටර්හි සම්භවය පිළිබඳ ඉතිහාසයට අනුව, මුන්ස්ටර් නිම්නය වෙත පැමිණි පළමු භික්ෂූන් අයර්ලන්තය බවට ආරංචියක් ගෙන තිබේ. එමනිසා මෙම රසවත් ආහාර පිසීමට රහස රැගෙන ආවා.