සෑම වසරකම, සූපවේදීන් නව ආහාර සූපවේදීන්, නරක් වූ ගනුදෙනුකරුවන් සතුටු කිරීමට උත්සාහ කරනවා. 2018 සිට අපේක්ෂා කල හැක්කේ කුමක්ද සහ ලෝකය ජයගත හැකි කුමන ආහාර ප්රවණතාවන් අපි දැන් සොයා ගන්නෙමු.
සෑම වසරකම ලොව වටා ප්රධාන සූපවේදී ආහාර පිසීමේ නව ප්රවණතා ඉල්ලයි. ඉන්පසු ආහාර සැපයුම් ආයතන සහ වෙනත් ආහාර සැපයුම් ආයතනවල සාර්ථකව ප්රවර්ධනය කරනු ලබයි. සූපශාස්ත්රඥයින් දැනටමත් 2018 දී ජනප්රිය වනු ඇති බව දැනටමත් දන්නවා. අපි මෙම තොරතුරු ඔබ සමඟ බෙදා ගන්නෙමු.
1. සලාද, එයින් කිහිපයක් ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත
"සීසර්", "නයිසාස්" සහ අනෙකුත් ජනප්රිය සලාදවලින් වෙහෙසට පත් වී තිබේද? එවිට ආහාර විශේෂඥයින්ට අනුව, ඉතා ඉක්මනින් ජනප්රියත්වයට ළඟා වනු ඇති බවට නවත්වය සඳහා සූදානම් වන්න. මෙම හවායි සලාද "Poke", එහි වට්ටෝරුව තුළ අමු මාළු ඇතුළත් වේ.
2. නිර්මාංශිකයින් සඳහා නව ආහාර
සෑම වසරකම වීගන් සංඛ්යාව වැඩිවෙමින් පවතින අතර, සූපශාස්ත්ර ප්රවනතාවන්ට එය ප්රතිචාර දැක්විය නොහැකිය. නව නිෂ්පාදන නිපදවීම සහ අසාමාන්ය කෑම වර්ග පිළියෙල කිරීම සඳහා උසස් තාක්ෂණයන් භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. නිදසුනක් ලෙස, ඔබ දැනටමත් walnut කිරි, මස් තොරව බර්ගර්, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව වීගන් අයිස් ක්රීම් වැනි දේ භාවිතා කළ හැකිය.
3. මෙක්සිකෝවේ, ඉදිරියට යන්න!
සූපශාස්ත්රඥයන් පවසන්නේ ටැකෝ නමැති ජනප්රිය මෙක්සිකානු ආහාරය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි බවයි. එහි මෙනුවේ බොහෝ ආහාරපාන සපයන ආයතන වෙත ගෙන එනු ඇත. ගනුදෙනුකරුවන්ට අලුතින් සහ ටොයිලයිල් කේක් සමඟ නව පෙරනිමිති ගෙන එනු ඇත.
4. අභිරහස් හා ආකර්ෂණීය මැද පෙරදිග
හැම්බර්ගර් හා සෙසු ක්ෂණික ආහාර වෙනුවට ජනප්රිය පෙරදිග දීසි, හූම්මුස්, පිට, ෆලෆෙල් සහ අනෙකුත් රසයන් අත්හදා බැලීමට සූදානම් වෙති. මැජික් කුළු බඩු සඳහා ඉල්ලුම වැඩිවීම ගැන සඳහන් කිරීම වටී.
5. ප්රයෝජනවත් විවිධත්වයක්
බොහෝ දෙනෙක් ආහාර පිසීමේ ප්රවණතාවේ පිළිබිඹු වන හරි සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේ. 2018 දී අර්තාපල් චිප්ස් කැරට්, කෙසෙල්, පැණිරස අර්තාපල්, වට්ටක්කා, ඇපල් සහ අනෙකුත් එළවළු හා පලතුරු වලින් ආලේපනය කරනු ලැබේ. ප්රසිද්ධ නිෂ්පාදකයන් පවා එවන් ආහාර විශාල ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරනු ඇත.
6. පළතුරු හා ප්රයෝජනවත් නවෝත්පාදනය
ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කරන වඩාත් ජනප්රිය කුඩු නම් කොකෝවා වේ. ඊළඟ අවුරුද්දේ, පෙරූනු පොපි, ජපාන මැට් සහ ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් පොම්ප බොහෝ වේ. ඒවා සුප්, යුෂ, සිසිල් සහ වෙනත් කෑමට එකතු කරනු ලැබේ.
7. ඔබේ අතෙහි මෙන් ය
ප්රධාන ලෝක ප්රවණතා වලින් එකක් වන්නේ වට්ටෝරන වල විනිවිදභාවයයි. එනම් ආහාර සැපයුම්කරුවන්ගේ අමුත්තන් රසවත් ආහාරයක් රස විඳීමට පමණක් නොව, එය නිෂ්පාදනය කරන ලද දේ, ඒවා ලබාගත හැකි ස්ථාන හා වෙනත් දේ පිළිබඳව අවබෝධ කරගැනීමට අවශ්ය වේ. තව තවත් ආයතන විවෘත කුස්සියට උපකරණ සහ මෙනුවේ පිඟන් ගැන විස්තරයක් ඉදිරිපත් කරයි. එයින් අදහස් වන්නේ වෘත්තීයවේදීන් සැඟවීමට කිසිවක් නැත.
8. බහුකාර්ය හතු
අපි ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්, marinated වන හතු වර්ග කීපයක් භාවිතා කිරීමට භාවිතා කර ඇත. ක්ෂිතිජය මත නව වීරවරියක් ඇත - රීෂි, කෝඩියිප්ස්, චාගා සහ තවත් අය. මෙම හතු "ක්රියාකාරී" යනුවෙන් හැඳින්වේ. සලාද සිට කෝපි සහ කොක්ටේලින් දක්වා විවිධ කෑමට එකතු කරන්න. වැඩිවන ජනප්රියතාවය මෙම දිලීරවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සමඟ සම්බන්ධ වේ.
9. අපතේ නොයන නිෂ්පාදන පමණක්
කසළ බැටළුවක එක් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේදී ආහාර අපද්රව්ය ගොඩක් තිබේ. ඊළඟ වසරේ විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, මෙම අඩුපාඩුව සඳහා සටන ආරම්භ වනු ඇත. බොහෝ ආපනශාලාවල මෙනුව නව නිර්මාණාත්මක ආහාරවලින් පිරී ඉතිරී යනු ඇත, මුල් රස සංකලනයන් ඉදිරිපත් කරනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, බීට් මුදුන් ආහාර පිසීම සඳහා දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති අතර, දැන් ඔබට පෙසෝ සෝස් හෝ රසවත් සලාදයක් සාදා ගත හැකිය.
10. ලස්සන හා ආහාරයට ගත හැකි සැරසිලි
පෙර මල් හට බූෙකේට් හා මල් ඇඳන් ඇසූ පමණින් සතුටු වූයේ 2018 දී විවිධ කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහාය. මල් පැණිරස පවා සාදන රස කැවිලිකරුවන්. ස්වල්ප දෙනෙක් තර්ක කරනවා එය ලස්සනයි.
11. කොරියානු චේතනාවන්
කුක් සාමාන්යයෙන් සුපුරුදු සම්භාණ්ඩ නැවත නැවත සිතා බැලීමට සහ කොරියානු ආහාර රහසේ මෙම රහසේ උදව් කරති. පළමු ආහාර පිසීමේදී ටොෆු, කොරියානුන්ට හුරු පුරුදු දැල්ලන් සහ අනෙකුත් සූපශාස්ත්ර අභිරුචීන් වඩාත් පොදු වේ.
12. නව කාබනික පාන වර්ග
කාබනික පාන වර්ග වල හානිකරතාව දැනටමත් ඔප්පු වී ඇති නමුත්, ඒවා සඳහා ඉල්ලුම අඩු නොවේ. සමහර නිෂ්පාදකයන් යම් උපක්රමයක් අනුගමනය කරන අතර සීනි නොමැති සෝඩා නිපදවන බව බර්ච් යුෂ, බෙරි, එලන්බෙරි මල් ආදිය මත සකස් කරනු ලැබේ.
13. පිසීමේදී මුහුදු ආහාර
මෑතදී පමණක්, චෙෆ්වරු රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වූ ඇල්ගී කෙරෙහි අවධානය යොමු කෙරිණි. ඔවුන්ට ස්තූතියි, මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීම සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්ය කරන්න. අළුත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා අළුත් ආකාරයකින් මුහුදු පැලෑටි සකස් කරනු ලැබේ.
14. අලුත් වර්ගයක පිටි
ආසියාවේ සහ දකුණු ඇමෙරිකාවේ දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කරන ලද කැසාකා පිටි භාවිතා කර ඇති නමුත් 2018 දී එය වඩාත් පොදු වේ. මෙම නිෂ්පාදනයේ ග්ලූටන් එකක් නැත, නමුත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලැයිස්තුව ඉතා පුළුල් වේ. බොහෝමයක් සූපවේදීන් මෙම නිෂ්පාදනයේ විභවය අගය කරනු ලබන අතර ඔහුගේ සහභාගිත්වයෙන් නව ආහාර වේල් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
ජපානයෙන් අලුත්
දිගු කාලයක් තිස්සේ මෙම ආහාරවල බහුලව දක්නට නොලැබෙන නිසා ජපන් සුප් හෝ සුෂි විසින් කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොවේ. ගැලපුම් සකස් කිරීමට සහ නව නිෂ්පාදන කිහිපයක් එක් කිරීමට කාලයයි. අවන්හල් තුළ ජපානයේ වීදි ආහාර සඳහා සාම්ප්රදායික ලෙස සේවය කිරීමට පටන් ගනී. නිදසුනක් ලෙස, ෂීෂ් කෙබාබ් "yakitoria", සුප් හොද්ද තුළ ටෝෆු ෆ්රයිඩ් හා එසේ ය. කෑම වර්ග ඇත්තෙන්ම තෙල් අධිකයි. නමුත් ඒවායේ රසය විශ්මයජනකයි.
16. වීදි ආහාරවල නැඹුරුතාවයන්
සූපශාස්ත්රඥයන් වීදි ආහාරවල වෙනස්කම් ගැන අනාවැකි පල කරති. ඉදිරි වසර තුළ දී, දර්ශනය, විවෘත ගිනි හෝ බඳුනු සෝස් සමග ග්රිල් කරන ප්රතිකාර මත බදින ලද දුම් කිරීමට යොමු කරනු ලැබේ. විවිධ පිරවුම් වලින් පුරවන ලද ඉන්දියන් පූරි කේක් සමඟ හොඳින් දැන හඳුනා ගන්න. බර්ගර්වල පවා පිසින ලද ආහාර සඳහා කුළුබඩු යොදා ගනී.
17. සීනි මෝස්තරයක් නොවේ
සීනි ආදේශක සහ පැණිරස වෙනුවට වෙනුවට දියවැඩියාවෙන් හා නිශ්චිතවම අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ගෙන් පමණක් නම් 2018 දී මෙය ප්රවණතාවක් බවට පත්වනු ඇත. සීනි සඳහා ආදේශකයක් බවට පත් වන මිහිරි නිස්සාරණයෙන් නිපදවන සෝගම් සිරප් වලින් නිෂ්පාදකයන් ආරම්භ වේ. සෑම ගබඩාවකදීම එය විකුණනු ලැබේ.