නූතන ලෝකය තුළ අලංකාරව හා සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීමට මෝස්තරයක් වී ඇත: මත්පැන් හා දුම්පානය අත්හැරීම, ක්රීඩා කිරීමට කාලය ලබා දීම හරිද. පෝෂණවේදීන් සහ ශාරීරික පුහුණුකරුවන් ජනප්රිය වෘත්තීන් බවට පත්වෙමින් තිබේ. පෝෂණවේදීන් ඇතුළු සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය පිළිබඳ නව විශේෂඥයන් ද පවතී - කවුරුන්ද?
පෝෂණවේදියෙක් කවුද?
පෝෂණ විශේෂඥයා යනු තරුණ හා පෝෂණීය පෝෂණය පිළිබඳ විශේෂඥයෙකු වන අතර (ලතින් "පෝෂ්යසියම්" - පෝෂණයෙන්) වන අතර එය ආහාර සමග සම්බන්ධ වන සෑම දෙයක්ම සම්බන්ධ වේ. මෙම ක්ෂේත්රයේ විශේෂඥයන් සලකා:
- ආහාර, සංරචක, මූලද්රව්ය සහ සංෙයෝග;
- විවිධ නිෂ්පාදන සැකසීමේ ක්රම;
- ආහාර කාලය
- මිනිස් සිරුරේ සමහර අමුද්රව්යවල බලපෑම;
- ඇතැම් ආහාර අනුභව මගින් ඇතිවන රෝග වැළැක්වීම සඳහා ක්රම.
පෝෂණවේදියෙක් සහ පෝෂණවේදියෙක් - වෙනස
පෝෂණ විවේචනයේ අර්ථය හා වැදගත්කම බොහෝ දෙනා විශේෂයෙන්ම "අත්දැකීම්" පෝෂණවේදීන්ගේ මෙම විවේචනයට ලක් වී ඇත. බොහෝමයක් මෙම වෘත්තීන් දෙක මුළුමනින්ම පාහේ ව්යාකූල කර ඇත. ඔවුන් මුලුමනින් ම විවිධ ප්රදේශ වලින් වුවද: පළමු විද්යාව හා දෙවනුව - වෛද්ය විද්යාවටයි. පෝෂණවේදියෙක් සහ පෝෂණවේදියෙක් පෝෂණයෙන් පෝෂණය වන නමුත් පහත දැක්වෙන මූලික වශයෙන් එකිනෙකට වෙනස් වේ:
- ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ නිසි පෝෂණය පිළිබඳව අධ්යයනය කිරීම. මෙම ප්රදේශයේ විශේෂඥයින් එක් එක් පුද්ගලයා සඳහා නිවැරදි සහ සමබර ආහාර වේලක් තෝරා ගනී.
- සමස්තයක් වශයෙන් ශරීරයේ ආහාර කෙරෙහි ඇති බලපෑම පරීක්ෂා කරන විශේෂඥයෙක් යනු විශේෂඥයෙක් වේ. කෑම වේල තුළ නිවැරදි බෙහෙත් බෙදා හැරීම ඔහු විශ්ලේෂණය කරයි, පළමු භාගයේ දී සුරක්ෂිතව ඇති අහිතකර මූලද්රව්ය සොයා ගනී.
පෝෂණ විශේෂඥයා කරන්නේ කුමක්ද?
පොදුවේ පෝෂණවේදියෙක් සාමාන්යයෙන් වෛද්යවරයෙකු හෝ වඩාත් කන අය හා කෙසේද යන්න ගැන අධ්යයනය කරන විශේෂඥයෙක්. නිෂ්පාදනවල සංයුතිය (සැඟවුණ) ගැන, ඔහු එකිනෙකා අතර ඇති සම්බන්ධතාවය, ප්රයෝජනවත් සහ හානිකර සෞඛ්යයට බලපෑම් ඇති බව ඔහු හොඳින් දනී. විෙශේෂඥයින්ෙග් කියාකාරකම් කිහිපයකදී සිදු ෙකෙර්:
- ආහාර ස්වභාවික සාධකය, නිෂ්පාදනය සහ පරිභෝජනය;
- ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය, පරිවෘත්තය , අවයව හා පද්ධති ක්රියාකාරීත්වයේ කොටස්වල බලපෑම;
- ආහාර හරහා මිනිස් සිරුරට වැළැක්වීමේ සහ සුව කිරීමේ බලපෑම්.
ඩයටිටීසියන් පෝෂණවේදියෙක්
මෑතකදී පෝෂණ වෘත්තිය ඉතා ජනප්රියයි. ප්රායෝගිකව දැනුම ප්රායෝගිකව භාවිතා කිරීම, නිසි පෝෂණය පිළිබඳ ක්ෂේත්රයේ වැඩ කිරීම. මෙම ගැටලු පිළිබඳ විශේෂඥයෙකුට ඔවුන්ගේ පෝෂණ තත්ත්වය සකස් කර ගැනීමට අවශ්ය වන ශරීරයට අවශ්ය වන ද්රව්ය වඩාත් හොඳින් සංසන්දනය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. වෛද්යවරයා විසින් රෝගියාගේ සෞඛ්ය තත්වය සැලකිල්ලට ගනී. එහි පුරුද්දෙන් මිදෙන්නට පුරුදුව සිටියි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෙනුවේ අතුරුදන් වූ ද්රව්ය අඩංගු නිෂ්පාදන අඩංගු හෝ අඩංගු නොවේ. පෝෂණය නිවැරදි කිරීම බර හා රෝග සුව කරගත හැක:
- අක්මාව
- වකුගඩු;
- සුලු පත්රිකාවක්;
- සන්ධි;
- සම සළුව
- දියවැඩියාව ඇති දියවැඩියාව, සහ එසේ ය.
ක්රීඩා පෝෂණවේදියෙක්
තවත් කාර්යයක් වන්නේ ක්රීඩා පෝෂණයයි. මෙම ක්ෂේත්රයේ ප්රවීණයන් විවිධ ක්රීඩා සඳහා ආහාර පද්ධති සංවර්ධනය සහ විවිධ ප්රතිඵල ලබා ගැනීම: බර අඩු කිරීම හෝ වැඩි කිරීම, පේශි ස්කන්ධය , සහ "වියළි" ශරීරය. පෝෂ්යදායී පෝෂණ විශේෂඥයා අවශ්ය පෝෂණ ගුණය තෝරා ගැනීම සහ පවත්නා ආහාර වල වැරදි හඳුනා ගැනීම සඳහා උපකාර කරනු ඇත. ඔහු මෙවැනි කාරණා සම්බන්ධයෙන් ද කටයුතු කරයි:
- ආහාර දිනපොතක් තබා ගැනීම;
- දෛනික කැලරි පරිභෝජනය, බලශක්ති වියදම තීරණය කිරීම;
- ජීවවිද්යාත්මකව ක්රියාකාරී අතිෙර්ක;
- සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පුරුදු ඇති කිරීම.
පෝෂණවේදීවාදියෙක් වන්නේ කෙසේද?
කවදාකට වඩා වෘත්තියට වැඩි ඉල්ලුමක් පවතින යුගයක දී, බොහෝ දෙනෙක් පෝෂණය කරන විශේෂඥයෙක් ලෙස ප්රශ්නය ගැන උනන්දු වෙති. ඕනෑම සංවර්ධිත රටක අධ්යාපනය ලබා ගත හැකිය. එවැනි කීර්තිමත් විදේශ විශ්ව විද්යාලවල පෝෂණ විශේෂඥ ඩිප්ලෝමාවක් ලබා ගත හැකිය:
- සරේ බ්රිතාන්ය සරසවියේ, "පෝෂණ වෛද්ය විද්යාව" යන පාඨමාලාව ඉදිරිපත් කරයි. පුද්ගලයෙකුගේ සෞඛ්ය හා ජීවන රටාව පිළිබඳ පෝෂණයට බලපෑම් අධ්යයනය කරයි.
- ඇමෙරිකානු කැප්ලන් විශ්ව විද්යාලය. මෙහිදී, විෂය කරුණු විෂයයන් ඉගැන්වීම, පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම හා ඖෂධීය විද්යාව, ජීවියාගේ අවශ්යතා අධ්යනය කෙරේ. ඉන්පසුව, ඔබ සෞඛ්ය ක්ෂේත්රයේ සෑම අංශයකම වැඩ කළ හැකිය.
- ඕස්ට්රේලියාවේ ඇඩිලේඩ් විශ්ව විද්යාලය. වසර තුනක වැඩසටහන මගින් දීප්තිමත් න්යායික දැනුම හා බරපතල ප්රායෝගික පුහුණුව ලබා දෙයි. විශේෂාංග - ආහාර කර්මාන්තයේ විලාසිතා ඇසුරුම්කරණයේ නව්යකරණය.
විශේෂඥ ඩිප්ලෝමා සායනික ආහාර විද්යාව, පෝෂණ කළමනාකරණය, පර්යේෂණ හා උපදේශන ක්ෂේත්ර, මහජන සෞඛ්ය සඳහා දොරවල් විවෘත කරයි. මේවා පහත දැක්වේ:
- රෝහල් සහ සායන;
- SPA මධ්යස්ථාන;
- පාසල්;
- සනීපාරක්ෂක
- ෆින්ට්ස් මධ්යස්ථාන.
පෝෂණ - පොත්
නිසි පෝෂණය හා සෞඛ්යයට එහි බලපෑම මත බොහෝ පොත් ලියා ඇත. පෝෂණ විද්යාව අරමුණු නොවේ නම්, නමුත් එය ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීම සඳහා, සාමාන්ය සංවර්ධනය සඳහා, පහත දැක්වෙන ප්රකාශන සමඟ දැන හඳුනා ගත හැකිය:
- "සාමාන්ය පෝෂණ විද්යාව " , 2005 මාර්ටින්චික් ඒ. එන්., මාව් අයි.වී., යුනුෂෙවික් ඕ.ඕ. - නිසි පෝෂණය සඳහා මග පෙන්වීමක්.
- "පෝෂණ විද්යාව පිළිබඳ මූලික කරුණු" , 2010-2011. Druzhinin PV, නවikov LF, Lysikov Yu.A. - සම්පූර්ණ ග්රන්ථ එකතුවකින් එකක්, පොත් කිහිපයක් අඩංගු වේ.
- "පෝෂණ විද්යාව" , 1968 දී. - සෝවියට් සංස්කරණයේ, ආහාර තාර්කික ආහාර ගැනීම පිළිබඳව ප්රශ්නවලට ප්රතිචාර දක්වයි.
- "විටමින් සුවකිරීමේ " , 2005. ක්ලවුස් Oberbayl - විටමින් සහ අනෙකුත් මූලද්රව්ය පිළිබඳ ප්රයෝජන ගැන.
වසර ගණනාවක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය හා හොඳ පෝරමය පවත්වා ගැනීමට කැමති අය නිවැරදි හා සමබර ආහාර වේලක් පිළිබඳ දැනුම දැන ගැනීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. අවබෝධ කර ගැනීම, පෝෂණවේදී විද්යාඥයා - එය මෙම දුෂ්කර කටයුත්තට උදව් කරන ආකාරය සහ එය උපදෙස් ලබා ගැනීමට විශේෂඥයින් වෙත යොමු විය හැකිය. ඒ සඳහා ඔබට ප්රයෝජනවත් පොත් කිහිපයක් අධ්යයනය කර එය වෙනස් කිරීම සඳහා ඔබේ ආහාර පිළියෙළ කරන්න.