අප තුළ එවැනි කලබලකාරී කාලයක් තුළ, ආහාර ගැනීම, චලනය කිරීම, හුස්ම හා සිතීම වැනි දේ ගැන බොහෝ දෙනා සිතනවා. මේ සියල්ල එක් වාරයක් එක් - සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක්. සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ඇති එක් අංගයක් වන්නේ සමබර ආහාර වේලක් වේ.
කිරි කෆිර් හතු, ටිබෙට් වැනි කෙබීර් හතු හෝ ටිබෙට් කිරි බිම්මල් වැනි රසවත් නම්වලින් ඔබ අසා තිබේද? එක් ජීවියෙකුගේ නම් වෙනස් වේ. එහි වඩාත්ම ජනප්රිය නම වන්නේ කෙතේර් හතු. කෆීර් හතු ඉන්දියාවේ සිට රුසියාවට පැමිණි බව විශ්වාස කෙරේ. XVIII වන සියවසේ මැද භාගයේ දී ඉන්දියාවෙන් පිටත මහාචාර්යවරයෙක් වූ කෙෆීර් දිලීර සංස්කෘතියක් රැගෙන ගියේය. මහාචාර්යවරයකුට අක්මා රෝගය තුරන් කිරීම සඳහා කෆිර් බිම්මල් හට උදව් කළ බවට පැතිර යන කටකතා පැතිර ඇති බවට සැකයක් නැත.
කෙෆර් හතු යනු කුමක්ද?
කෙෆීර් දිලීර, මෙය විවිධ ක්ෂුද්ර ජීවීන් 100 කට වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වන ජීවියා-සත්වෝද්යානයකි. පෙනෙන විදිහට කේෆීර් හතු චීස්වලට සමානයි. දින 14 සිට 21 දක්වා වූ කාලසීමාව අනුව, කේෆීර් හතු පරිමාව එහි වර්ධනය නිසා දෙගුණ කළ හැකිය. කෆීර් දිලීර සංවර්ධනය සඳහා පෝෂණ මාධ්යය නැවුම් කිරි වේ. දිලීර සංස්කෘතියක නැවුම් කිරි වලින් නැවුම් කිරි කැෆීර්, ලමෝටයිකාසීලි, මදුරුවන්ගේ ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝනය හා සාමාන්යයෙන් ශරීරයෙන් ස්ප්ජියෙන් ශරීරයෙන් පිසීමේ උත්තේජනයක් උද්දීපනය කරයි.
කෙෆීර් දිලීර භාවිත කිරීම
කෙෆීර් දිලීර භාවිතා කිරීම සඳහා වූ ආතතීන් හඳුනාගෙන නොමැත. කීෆීර් දිලීර ආලේපන ලබා ගැනීම සඳහා නිර්දේශ කිරීම මත්පැන් සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතය වළක්වා ගැනීම. වැඩිහිටියන්ට සහ දරුවන්ට සුවඳ විලවුන් පානය කළ හැකිය. සවස් යාමේදී ක්රමයෙන් භාවිතා කළ යුතු වේ, නමුත් නින්දට පෙර විනාඩි 40 කට පෙර. දිලීරවලින් පෙභ්දනය වන කෙෙෆර්, විටමින් සෑහෙන ප්රමාණයක් සමග ශරීරයෙන් සංතෘප්ත, බඩවැල්වල ඇති ක්ෂුද්ර ප්රෝටීන් උත්තේජනය කරන අතර එහි ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝනය සමග අවශෝෂණය කරයි. කෆිර් දිලීර පිළිබඳ සමාලෝචනවලින්, මෙම බීම පවිත්රකාරක බලපෑමක් ඇති වන අතර මුත්රා අඳුරු වීමක් ඇති විය හැකිය. මෙම සංසිද්ධිය සාමාන්යයෙන් සලකනු ලබන්නේ ව්යාජ ජීවියා වකුගඩු හරහා හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීම හා අන්ත්රයේ ක්ෂුද්ර ප්ර්ලාසා සාමාන්ය ක්රියාවලියට යොමු කිරීමයි. සාමාන්යයෙන්, සති 2-3 ක් ඇතුලත, කීෆීර් දිලීර ක්රියාකාරීත්වය පිළිබඳ ඉහත විස්තර කළ ප්රකාශයන් අතුරුදහන් වේ.
කෙතේර් හතු සඳහා සත්කාර
කේෆීර් හතු සඳහා විශේෂ සැලකිල්ලක් අවශ්ය නොවේ. කෙෆීර් දිලීර රැකබලා ගැනීම සඳහා ප්රධාන රීති වන්නේ පෝෂක මාධ්යය කාලෝචිත ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කිරීමයි. අනිවාර්ය කොන්දේසි වන්නේ සංස්කෘතියේ පරිනත භාවයේ උෂ්ණත්වයයි. ඍජු හිරු එළිය නොමැතිව අංශක 20-26 ත් අතර කාමර උෂ්ණත්වය. ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී, කෙෆරික් හතු ඉක්මණින් වර්ධනය වීමට පටන් ගෙන ඇති අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස පානය වඩාත් කටුක වනු ඇත. උෂ්ණත්වය අඩු වීමත් සමග, සංස්කෘතියේ වර්ධනය මන්දගාමී වේ. උෂ්ණත්වය 12-14 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම සඳහා පැය 48 ක් දක්වා නොබැඳි සංස්කෘතිය අත්හැරීම සඳහා භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, නිවසින් පිටත ගමන් කරන විට. කෆීර් දිලීරයක් බීම පිළියෙල කිරීමට පෙර, සංස්කෘතිය අනිවාර්යයෙන් සෝදා දමනු ලැබේ. උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයට අනුකූල වීමද වැදගත් වේ - සංස්කෘතිය සේදීම සඳහා ජලය සිසිල් නොවිය යුතුය. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වසන්ත ජලය සමග සංස්කෘතිය සේදීම හෝ පිරිසිදු ජලනල ජලයෙන් සෝදා ගැනීම වඩා හොඳය.
අන්තර්ජාලය හරහා කෙතේර් හතු මිලට ගැනීම පහසුය. එසේම, සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට මඟ පෙන්වන මිතුරන් තුළ සංස්කෘතිය සොයාගත හැකිය.
කෙෆීර් දිලීර යනු ඖෂධ සහ ප්රසන්න නොවන ප්රසන්න පානයකි. කෙෆීර් දිලීර නිතිපතා භාවිතා කිරීම විෂ ද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ශරීරයේ සංකීර්ණ පිරිසිදු කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. පළමුවන සතියේ සිට දැනටමත් පුද්ගලයෙකුට ආලෝකය දැනෙන අතර ඔහු වටා ලෝකය පිළිබඳ බර හා ධනාත්මක හැඟීම අඩු කරයි.
සෞඛ්යය සඳහා මුදල් මිලදී ගත නොහැකි නමුත්, ජීවිතයේ නිසි ආකාරයෙන් බොහෝ වසර ගණනාවක් පවත්වා ගත හැකිය. කෆිර් හතු සම්භාරයක් වියදම් කිරීමෙන් ජීවිතයේ සැබෑ ප්රීතිය සොයා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.