ඌරන් භාවිතා කරන බොහෝ හා බොහෝ විට උදුන භාවිතා කරන සෑම කෙනෙක්ම, පැරණි, බේක් කර ඇති මේදය සිට එය සෝදා එය දුෂ්කර වේ. එමනිසා, පිසින ලද ස්ටූස් පිසින ලද ආහාර පිසීමට ඇති උද්වේගයන් සඳහා උෂ්ණත්වය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා එය ඉතා වැදගත් වේ. මූලධර්මය අනුව, පහත දැක්වෙන විධිය හෝ ක්රමවේදය භාවිතා කළහොත් කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ.
උඳුන සෝදා ගැනීමට වඩා හොඳයි
එබැවින්, පැරණි දැවෙන මේද අච්චුව පවිත්ර කිරීමට වඩා සරලම හා මුළුමනින් ම කරදරයක් නැත. ගෘහස්ථ රසායනික ද්රව්ය විකිණීම සඳහා විශේෂිත දෙපාර්තමේන්තු තුළ පුළුල් පරාසයක් තුළ කාර්මික නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂිත උපක්රම යොදා ගනී. නිසි ඉගෙනුම පිළිබඳ ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කිරීම ප්රමාණවත්ය. නිෂ්පාදකයින් කුමන ආකාරයක අනුග්රාහකත්වය දක්වමින්, නිශ්චිත නිර්දේශ සියල්ලම පිළිපැදිය යුතු අතර, ඔබට විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත. එහෙත් මෙවන් මෙවලම් පිරිසිදු කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාව සහතික කළ හැකි අතර එය ආසාදනය සුළු වන අතර එය යල්පැන ගියද නොවේ. මීට අමතරව, එවැනි සංයෝග භාවිතා කිරීම ඔවුන්ගේ සංයුතිය සෑදීමට අවශ්ය ඕනෑම අන්තර්ගතයන් අසභ්යතාවයක් ( අසාත්මිකතා ) ඇති අය විසින් අත්හැර දැමිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ, වර්තමාන තත්වය තුළ සිදු කළ යුත්තේ කුමක් ද? පැරණි දවන ලද මේදයේ උඳුනේ සේදීමට වඩා? එවැනි අවස්ථාවල දී, කාලය පරීක්ෂා කරනු ලැබූ ජන පිළියම් භාවිතා කරනු ලැබේ. සිය සූදානම සඳහා, සරලම අමුද්රව්ය භාවිතා කරනු ලැබේ, සෑම විටම නිවසේ ඕනෑම දෙයක් සොයා ගත හැකිය.
උඳුන සෝදා ගැනීමට කෙතරම් ඉක්මන් හා පහසුද?
ලෙමන් සමඟ උඳුන පිරිසිදු කිරීම කාර්යක්ෂම හා ආකර්ෂණීය ක්රමයකින් පටන් ගනිමු. ලෙමන් පෙති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා වතුර සමග වත් කළා ය. පෑන් උඳුන තුල තබා ඇති අතර, උෂ්ණත්වය 150 ° - 200 ° දක්වා තාපනය වන අතර ජල ලෙමන් සංයුතිය 30-40 විනාඩි තම්බා වේ. (වොච්, ජලය එකතු කිරීම අවශ්ය විය හැකිය). දොර විවෘත කිරීමකින් තොරව උඳුන සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. තෙත් රෙදි කඩිනවා හෝ නිතිපතා පිඟන් ස්පොන්ජියකින් එය පිස දමන්න. ඉතා ප්රබල මැලියම් සහිත, ඩොන්මර්ට් බින්දු කිහිපයකින් ලෙමන් සමග පෑන් වෙත එකතු කළ හැකිය. එවැනි ක්රියාපටිපාටියකින් පසුව, උඳුන මුලින්ම පාහේ පිරිසිදුකමෙන් බැබළෙන්නේය, පමණක් නොව, ප්රෝටෝන නැවුම්ව සුවඳ නැවුම් සුවඳකින් පිරී ඇත. ලෙමන් ලිට්රික් අම්ලය සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අඩු ඵලදායී නමුත්, අවාසනාවන්ත ලෙස, ප්රියජනක නොවේ, ඇමෝනියා සමග අවන් පිරිසිදු කිරීමේ ආකාරය, බොහෝ විශේෂිත සුවඳ නිශ්චය. උණුසුම් උඳුනක් (70 ° පමණ) පමණ වන අතර, ඇමෝනියා ද්රාවණය (ඇමෝනියා) සහිත කන්ටේනරය දැලක මත තබා ඇති අතර තාපාංකය සහිත තැටියක් දැලකය. උඳුන තදින් වසා දමා 6-8 පැය (රෑ). එවිට උඳුන වාතාශ්රය සහ පිසදැමීම. ඇමෝනියා හි අප්රසන්න සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි 20-30 විනාඩි ජලය සමග කුඩා භාජනයක් උනු කළ හැකිය. ක්රියාපටිපාටිය පසු, උඳුන සිසිල් කිරීමට අවසර ලබා දී ඇත.
ඉක්මන් සහ පහසුවෙන් දැවෙන මේදය ඉවත් කිරීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ ෙබ්කිං සෝඩා භාවිතා කිරීමයි (ඇතැම් ගෘහනියන් එය පිටි ගුලිය සඳහා පිටි වෙනුවට පිටි වෙනුවට). මිරිස් තැම්බූ ස්ථාන සෝඩා සමග ඉස්සේය. පොස්ට් සෑදීමේ තෙක් එය පොටෑසියම් ආධාරයෙන් එය ශීත කළ හැක. මෙම අර්ධ දියර ද්රව්යය, මේදය පොදිගසා එකතු කර ගැනීමෙන් පසුව තෙත් රෙදි වලින් පහසුවෙන් ඉවත් කර ගත හැකි බවට දායක වේ. ඒ හා සමානව, ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල ඝනත්වය හා ඒවායේ තැන්පත් කර ඇති ස්ථාන වලට විනාඩි 30 ක් තබා ගැනීමෙන් ජලය සමග මිශ්ර කළ අබ, කුඩු සේදීමට හැකි ය. තෙතමනය සහිත තෙතමනය (ග්රීස්) සමග කුඩු ඉවත් කරන්න.